重慶前段時間大火了一把，什麼洪崖洞、磁器口之類的景區那真是人山人海。當然不光是景區，就是重慶的火鍋店都是排隊等著吃，這也證明重慶火鍋是征服了大家胃的。火鍋好吃是好吃，但是有的人不會“吃”火鍋，導致很多人表示，吃完火鍋會拉肚子或許胃疼。

其實，吃火鍋也是有考究的，不是將食材往鍋裡一涮再撈出放嘴裡就行， 一定要懂得吃火鍋的技巧 ，你的火鍋之路才能走遍全重慶。

接下來就美食小編和大家一起探討一下怎麼“吃”火鍋才是健康的。

首要，吃火鍋的時刻不宜過長，儘量不要超越一個半小時。

儘管你覺得吃的時刻短了不盡興，但是 健康才是王道 。一些加工類的食品，像午餐肉、臘腸等自身都含有亞硝酸鹽，蔬菜在鍋裡煮久了，湯中的嘌呤、亞硝酸鹽含量都會增高，對身體是極端晦氣的。這也是不能喝火鍋湯的原因，就是想喝也要 喝 頭湯而不是尾湯 。

其次，要學會挑選。 一是要學會挑選鍋底。 易上火的人 應該防止吃補養火鍋湯底和飄著辣椒油的辣鍋； 身體虛寒的人 可在火鍋湯底裡多放姜、蔥、辣椒； 憂慮面板長痘痘的人 要操控蔥花、香菜和辣椒油的量； 需要操控體重的人 挑選西紅柿或菌湯類的火鍋最佳。當然不憂慮身體長痘痘也不必憂慮體重的，當然哪個都能吃咯～

二是要學會挑選食材。 肉菜調配1：3最為適宜，少吃高能量、高膽固醇、高鹽分的菜品，能夠用魚蝦貝、豆製品來替代肥牛肥羊，少吃豬腦、肥腸這些內臟類食物和一些魚丸、牛肉丸等加工肉製品。

三是要學會挑選調配的飲料。 吃火鍋調配冰鎮飲料確實會讓你覺得酣暢，但這樣冷熱交替的結果就是引起腸胃疾病。能夠挑選 熱水、茶水、豆漿、酸奶 這樣不會給胃形成太大擔負的飲品呢。火鍋，一個具有代表性的中國符號，以重慶火鍋為代表， 麻辣鮮香是其鍋底最鮮明的特點， 看著各類食材在滾滾紅油中翻湧著，你簡直按耐不住自己體內的洪荒之力，打算大吃一頓來“養養”自己的胃。當然到重慶來，無論是旅遊還是重慶火鍋加盟考察，都推薦到惠榮火焱焱火鍋來嘗一嘗，十幾年老店，是你值得一試的味道！