無論是吵吵嚷嚷的消費降級，還是喋喋不休的消費升級，“吃”一直以來都是永恆不變的話題。

無論是白富美、高富帥，還是土肥圓、矮矬窮，火鍋都能成為社會各個階層人民長久不衰，而且食之成癮的消費物件。

再加上本身火鍋湯底、調料都能標準化，對大廚依賴性程度又很低，再加上生鮮食材處理和供應又很方便，所以火鍋店自然也是開遍大街小巷。

但對於一些特殊人群，即便再多愛火鍋，但也只能對其忍痛割愛。

一旦尿酸超標，是否真的只能跟火鍋說再見？

高尿酸血癥最常見的併發症，就是痛風，而且往往會出現關節的劇烈疼痛，還可能會導致關節逐漸出現變形的情況，嚴重的可能會影響正常的行動能力，因此控制尿酸是十分重要的。

而尿酸之所以產生，很大程度上是因為所食用的食物裡含有的嘌呤太多，嘌呤被分解就會成為尿酸。

面對火鍋，高尿酸患者又是否能吃呢？

很遺憾嗎，儘量避免。

實際上尿酸高的人是不建議吃火鍋，因為火鍋裡的食材種類比較豐富，很可能會含有各種嘌呤含量高的食物，尤其是這些食物經過長時間燉煮，導致湯汁裡含有的

嘌呤量

也非常地高。

再加上味道濃郁的火鍋鍋底也離不開油的使用，比如辣鍋裡的牛油、骨頭湯裡的乳白色濃湯，都是含有大量的

飽和脂肪酸、膽固醇

等。另外，一些調味料裡的香油、麻醬等脂肪含量也不低。

此外，

火鍋中含鹽量也過於成人每日食鹽攝入量的標準

，很多火鍋食材比如午餐肉、牛丸、魚丸等加工類食品也含有大量的鹽。

就是想吃火鍋，該怎麼辦？

雖說不建議痛風患友吃火鍋，能免則免，但總有人也會冒著疼痛高得風險去吃火鍋。因此，與其一味阻止別人吃，倒不如試試該如何健康地吃。

第一，選擇鴛鴦鍋

一般的鴛鴦鍋都是用來區分清湯和麻辣的，而對於高尿酸的人來說，也應該選擇鴛鴦鍋，不過不是為了區分口味，而是為了把自己的食物與其他的人區分開，避免誤食一些嘌呤較高的食物，選擇分餐能夠更好地保護自身的尿酸不過度堆積。

第二，別吃海鮮

海鮮的嘌呤含量高的驚人，同時因為海鮮相對來說不容易有飽腹感，在不經意之間經常地吃多了，因此一定要注意不要吃海鮮。

第三，別喝啤酒

喝火鍋的時候經常因為比較熱鬧，大家都會想喝些啤酒爽口。

但是對於高尿酸的人來說，啤酒是千萬不能飲用，因為啤酒之中含有很多嘌呤，這些嘌呤在身體裡會被分解成為尿酸，所以喝啤酒就很容易導致尿酸的急劇增高，對身體有所不利。

第四，別喝湯

實際上嘌呤也會存在於湯裡，如果食材含有大量嘌呤的話，在煮沸的過程中就會逐漸溶解在湯汁裡。

第五，多吃蔬菜

想要滿足口腹之慾又怕對身體健康有所不利，可以選擇在吃火鍋的時候多煮一些新鮮的蔬菜食用。

蔬菜相對來說含有的嘌呤數量比較少，而且還有大量的纖維素，能夠幫助身體增強代謝，因此多食用蔬菜或者乾脆吃蔬菜火鍋是沒有問題的。

火鍋，儘量在家做

對於痛風患者而言，在外就餐難以保證低嘌呤、低熱量、少鹽、少糖等飲食，因此在家做火鍋還能保證用量用料，以及食材的保鮮。

當然，你可能會說：在家這樣吃，那豈不是清水煮蔬菜？根本就不是火鍋好嗎？

但要知道，美味和健康有時候無法兼得，跟家人朋友圍坐一起，享受一起吃飯的樂趣，豈不是更好嗎？

你說呢？