現在是秋天，天氣很冷，所以大家都很難喝到冷盤，這個時候，最好的就是溫熱的小炒，我給大家做了5個小炒，有葷素，有湯，大冬天的，能讓人感覺到溫暖！

酸菜燉金針菇豬肉卷

所需要材料：

五花肉片，酸菜

、蘑菇、洋蔥、蒜末、骨頭湯、食鹽、白椒、雞精、食用油；

烹飪方法：

1、

金針菇去根，分成小朵，用五花肉片捲起來，捲成卷。

2、將酸菜剁碎，放到砂鍋裡，加少許油蒜，翻炒至酸菜的香味，再倒進骨頭湯裡，加入少量的紅薯粉絲。

3、將粉絲煮沸至鬆脆，加少許鹽，將肉餡和蘑菇一起燉熟，待其顏色變淡後，再灑少許雞精和白胡椒粉，再倒入少量的蔥花，使其色澤更加鮮豔，便可以直接食用。

茭白炒五花肉片

準備材料：

茭白3個 五花肉1塊

大蒜2個 生薑2片 八角2個 生抽3勺 老抽1勺 鹽1勺半 小蔥適量 冰糖幾個 胡椒粉1小勺

做法：

1、準備好所需材料；

2、茭白切絲，蒜片，待用；

3、鍋中倒入適量的油，將豬肉切成薄片，倒入鍋中翻炒，倒入姜、八角，同煮；

4、加入生抽，老抽，鹽，胡椒粉，翻炒，加入少許的糖粒，加入1碗水，慢燉十多分鐘，收汁後取出；

5、另起鍋放少許植物油，放入大蒜，翻炒出香味，再下蔥白，翻炒到鬆脆；

6、加入1勺生抽，1勺鹽，加入豬肉，翻拌；

7、在出鍋前放入蔥花，翻炒至熟，出鍋；

魚丸裙帶菜湯

做法：

1、鍋內加入少許油份，加入蛋汁，炒至凝固，再將其切塊，待用；

2、另起鍋放油，放入蔥段，翻炒至香，倒入沸水燒滾；

3、再加入魚球，煮沸1分鐘後，再加入已浸泡過的荷葉及蛋；

4、加入鹽，胡椒粉，調味，煮至沸騰時加入香油及香菜，熄滅。

海鮮一鍋

需要材料：小魷魚，娃娃菜，蘑菇，蝦仁，番茄，蒜葉，大蒜，白胡椒粉，鹽，油，水。

烹飪方法：

1、先將小魷魚和蝦仁放進鹽和胡椒中，使其更加美味。

2、鍋內倒入油鍋，倒入西紅柿，翻炒至西紅柿變色，加入清水，加入娃娃菜和蘑菇一起煮。

3、當湯底的小白菜變得鬆脆時，將醃好的烏賊蝦放進去，再

撒上

大蒜，一直熬到顏色變淡，就可以關掉大火，灑上少許蒜。

蝦子蛋羹

做法：

1、將雞蛋放在煎鍋裡炸至金黃，撈起，切丁；

2、將蝦仁倒入平底油中，炸成一片金黃；

3、將裙帶菜事先浸泡至軟化，白玉菇切根清洗，待用；

4、鍋中倒入適量的沸水，放入雞蛋、白玉菇，煮沸2分鐘，然後放入裙帶子；加入鹽，胡椒，生抽調香；

5、倒入少許的香油，倒入鍋中，燒至沸騰，然後翻炒；

秋天和冬天最好的食物，既容易上手，你想要什麼就學著試試！