俗氣烤義大利式南瓜小船配薩拉米香腸，曬乾西紅柿和菠菜

配料

2個小型或1個大義大利麵南瓜（3-3 1/2磅），縱向減半，播種

猶太鹽

1頭大蒜

1湯匙橄欖油

8盎司奶油芝士

1杯全脂牛奶

現磨黑胡椒

6盎司薩拉米香腸，切成1/4英寸的條狀

5盎司嬰兒菠菜（約4個裝杯）

1/2杯醃製曬乾西紅柿（約2盎司），粗切碎

1/4杯精細磨碎的巴馬乾酪（約1/2盎司）

1/2茶匙碎紅辣椒片（可選）

1 1/2杯切碎的馬蘇裡拉乳酪（約6盎司），分開

製備

將烤箱預熱至375°F。用帶羊皮紙的邊緣烤盤排成一行。

用1/4茶匙撒上每一半的南瓜。鹽，然後面朝下放在準備好的床單上。從大蒜頭頂部修剪1/4“以露出丁香。將頭放在一張鋁箔上，滴上油，然後緊緊包裹。轉移到烤盤。烤至壁球內部為叉嫩，大蒜非常柔軟，30-50分鐘，取決於南瓜的大小。稍微冷卻。

小心開啟大蒜。稍微冷卻，然後將紙漿擠出到切菜板上。切碎。

將熱奶油乳酪，牛奶和切碎的大蒜放在中等平底鍋中，加入培養基中，偶爾攪拌至平滑。用鹽和胡椒調味； 擱置。

使用叉子，橫向刮南瓜，從貝殼中拉出一個大碗； 保留炮彈。將南瓜與奶油芝士混合物，薩拉米香腸，菠菜，西紅柿，巴馬乾酪，紅辣椒片（如果使用）和1杯莫扎里拉乳酪混合在一起。將南瓜混合物倒入貝殼和頂部，剩下1/2杯馬蘇裡拉乳酪。

將貝殼轉移到烤箱中烘烤，直到南瓜混合物冒泡並輕微變褐，約25分鐘。

高粱 - 波本山核桃餡餅

配料

對於地殼：

15脆餅山核桃

6湯匙通用麵粉

3湯匙無鹽黃油，再加1湯匙，用於塗抹餡餅盤

填充：

6湯匙無鹽黃油

1/3杯深紅糖

1/2茶匙猶太鹽

3/4杯高粱糖漿

3湯匙波本威士忌

1 1/2茶匙香草精

3個大蛋

1 1/2杯（6盎司）烤和切碎的山核桃

製備

對於地殼：

將烤箱預熱至350°F。塗一塊9英寸的餡餅盤。在食品加工機中，將餅乾和麵粉一起攪拌直至粉碎。加入黃油並加工，直到混合物看起來像溼沙。將混合物壓入準備好的餡餅盤的底部和兩側。烘烤至淺褐色，12至14分鐘。讓電線架完全冷卻。

填充：

將黃油，紅糖和鹽放入平底鍋中，用中火煮，偶爾攪拌，直至糖融化，約2分鐘。在糖漿，波本威士忌和香草中攪拌。在一個碗裡，把雞蛋攪拌在一起。將雞蛋混合物調溫：將1/2杯溫熱的黃油 - 糖混合物慢慢攪入雞蛋中。

將調和後的雞蛋混合物倒入平底鍋中，加入黃油 - 糖混合物，將熱量降至中低。煮，不斷攪拌，直到混合物有光澤，約3分鐘。從熱量中取出並在山核桃中攪拌。

將混合物倒入麵包皮並烘烤，直到中心感覺柔軟，30至40分鐘。讓電線架完全冷卻； 這將需要大約4個小時。在室溫下飲用。

培根脂肪薄脆薑餅

配料

在室溫下3/4杯培根脂肪（從1 1/2到2磅培根）

1杯糖，加1/4杯滾動

1/4杯糖蜜（不是黑尾糖）或甘蔗糖漿

1個大雞蛋

2杯通用麵粉

1 1/2茶匙猶太鹽

2茶匙小蘇打

2茶匙磨姜

1/2茶匙碎丁香

1/2茶匙肉桂粉

製備

將食物處理器中的所有成分混合，然後脈衝直至形成光滑，堅硬的麵糰。將麵糰裹在塑膠中，放入冰箱冷藏幾個小時。

將烤箱預熱至350度。第二行烤盤用羊皮紙。

將1/4杯糖放入淺碗中。開啟1湯匙的塊狀物，將麵糰擀成球狀，放入糖中，滾動塗抹，然後在烤盤上放置2英寸。

烘烤10至12分鐘，直至餅乾呈深棕色。讓烤盤冷卻幾分鐘，然後轉移到架子上徹底冷卻。

野生稻調味用烤葡萄和核桃

配料

6湯匙（3/4棒）黃油

1杯切碎的青蔥（約4大）

1杯切碎的芹菜（約3根莖）

2杯野生稻（約12盎司）

4 1/2杯（或更多）低鹽雞湯

1湯匙幹百里香

1/2茶匙粗猶太鹽

1杯長粒糙米

1 1/2杯紅色無核葡萄（約8盎司）

1 1/2杯綠色無籽葡萄（約8盎司）

2湯匙橄欖油

1 1/2茶匙香醋

1 1/2杯核桃，烤，切碎

1湯匙精細磨碎的橙皮

製備

在中等熱量的重型大平底鍋中融化黃油。加入青蔥和芹菜。煮至軟，經常攪拌，約8分鐘。加入野生稻，4 1/2杯肉湯，百里香和1/2茶匙粗鹽； 帶來煨。蓋上蓋子，將熱量減少到中低溫度，然後慢煮30分鐘。加入糙米，蓋上蓋子，小火煮至米飯變軟但堅硬，如果幹燥則加入1/4杯，再煮約40分鐘。

同時，將烤箱預熱至350°F。將葡萄放在鑲邊烤盤上。淋油； 折騰。烤葡萄直到開始起皺，大約15分鐘。轉移到碗； 用醋扔。

在熱米飯中加入葡萄和任何果汁，核桃和橘皮； 好好折騰。用鹽和胡椒調味。