在消費升級的趨勢下，人們對白酒的品質也提出了更高的要求。“喝酒就喝純糧食酒”已經成為許多消費者的共識。而如何去分辨純糧酒以及酒精酒一直是酒友們所關心的事情，兩者雖然都需要勾兌。但一個是以酒兌酒，讓酒質更上一層樓；一個卻是需要透過“三精一水”的勾兌，來使得酒味成型。故此，兩者給人的飲用感覺以及飲用後對身體的影響也不同。

經常買酒的朋友都會發現，市場上有些白酒品牌包裝上都有“純糧固態發酵白酒”標識，那麼這個標識到底是什麼意思？哪些白酒品牌有純糧固態發酵白酒標誌？相信有很多酒友都不是太瞭解，那麼今天就一起了解一下吧，希望對大家日後選購白酒有幫助。

什麼是純糧固態發酵白酒標誌？

“純糧固態發酵白酒標誌”顧名思義就是帶有這個標誌的白酒，其必須是將糧曲經過處理，自然固態發酵、高溫蒸餾、陳釀後所得到的純糧酒。國家2005年倡導並推廣的，是釀酒企業生產優質、高檔白酒的通行證。申請的酒企需要符合相關標準且具有一定規模才能過審的純糧固態發酵白酒標誌，其對白酒生產的要求要比帶有固態法白酒生產標準的高。有此標識的一定是純糧酒，如果不是，那就屬於廠家欺詐，您可以去有關部門10倍索賠了。

隨著純糧固態發酵白酒標識的出臺，對於保護白酒傳統工藝和消費者的利益將會起到積極的促進作用，由於純糧固態發酵白酒在市場上的比例越來越低，而傳統名酒只有經過純糧固態發酵等生產方式才能產生，而普通消費者又缺乏足夠的識別能力，採用標誌牌的做法，從而使消費者對純糧白酒和非純糧白酒有了明確的區分，既可以保護市場銷售的傳統名酒，又增加了更多的科學內涵和質量安全措施。

不過必須明確指出3點：

1、沒有此標識的，不一定是酒精酒。這一標識是需要認證費用的，有些廠家出於對自己產品的信心，省略了這一標識以節約費用。例如茅臺的很多產品都不帶有這些標識，但它確實是正兒八經的純糧食酒。

2、有此標識的，一定是純糧食酒。如果不是，那就屬於廠家欺詐，您可以去有關部門10倍索賠了。

3、有此標識的，並不代表一定是最好的優質酒。它的口感與品質仍有低、中、高等檔次之分，但至少您喝了不那麼容易上頭。

故此就可以看出，具有該標誌的白酒一定是純糧酒，但是卻不一定是好酒。的確，一系列嚴格的標準也導致在最開始能使用這個標誌的白酒廠家不多，其權威性強。但也吸引了很多酒企想方設法去認證，故此，該標誌相對來說也較為氾濫，且每家酒企所生產的純糧酒都有低、中、高檔之分，但都可以標上該標誌。

而正是由於這一漏洞，一些企業為了滿足市場需求，在產能飽和的狀態下，用酒精勾兌後，打上冒充純糧釀造的標誌，衝擊高階消費市場。市場上的白酒市場混亂，也是導致類似茅臺這樣的大牌子酒價格水漲船高的推手之一。老百姓喝酒只敢相信大牌子的品質，導致大牌子酒的需求上漲，從而導致價格走高。

總的來講，包裝上帶有“純糧固態發酵白酒標誌”的白酒產品，其不一定是酒質絕佳的好酒，但一定是純糧酒無疑。當然，白酒諸多的標誌只能作為一個參考，具體酒質的優劣，其實還需要透過自身品鑑去進行判斷。