餃子想必大家都喜歡吃。說到餃子就會想起家。每次回家，父母都會煮餃子吃。餃子不僅味道好，還有一份情在裡面。這就是為什麼總覺得外面的餃子不好吃的原因吧。餃子在中國傳統飲食中有著重要的地位，有著相當悠長的歷史。只要有著什麼重要的日子，總會做餃子吃。

而餃子的吃法就是煮、煎、蒸、炸著寫吃法。吃的時候，一定要蘸醋。不然餃子總少了點什麼。所以吃餃子的時候，味碟裡總是有用來蘸餃子的醋。很多人吃餃子都是這樣的吃法。但是真正的高手都是這麼吃餃子的。很多人都不知道，下面和我一起來看看吧！保準你會迫不及待的去嘗試。

酸辣湯水餃

食材：

步驟：

1、準備好調味料，蒜頭切末，香蔥切蔥花，記得把蔥白和蔥綠分開放。

2、湯碗中加入三勺香醋，一勺生抽，花椒粉和白胡椒粉少許，白芝麻隨意，辣椒油兩勺，再加入蒜末和蔥白末，1瓷勺食鹽，老乾媽豆豉辣椒油不是很辣，又加了一勺自制的辣椒油。（不怎麼吃辣的朋友，可以省去辣椒油這一步）

3、鍋中倒入芝麻油和色拉油，芝麻油和色拉油比例是1：3。

4、開火加熱，撒入一小把蝦皮，用小火煎一下。

5、然後倒入湯碗中，迅速攪拌均勻。

6、另一鍋燒開水煮餃子。

7、餃子煮好後，先舀一些煮餃子的湯將酸辣汁調開，然後盛入餃子。

8、最後撒上蔥花，如果有香菜和青蒜葉就更好了。

9、喜歡吃蛋的朋友，可以煎個荷包蛋放上去。

10、美味的酸辣餃子湯，就做好了。

溫馨提示：

餃子下水的時候，不要等到水沸騰。看到鍋底冒小泡就可以放進去了。煮的過程可以加一點鹽。防止餃子粘鍋煮破。記得煮的時候不要蓋住鍋蓋哦！

這樣的餃子酸辣可口，色紅味濃非常有食慾。比餃子蘸醋好吃多了。如果你是無辣不歡的小夥伴，就趕緊煮一碗酸辣餃子湯吧！

【今日話題】

平時你都是怎麼吃餃子的，有沒有更好的吃餃子方法，一起分享吧！