請先來猜個謎語：青藤蔓，開黃花，地上開花不結果，地下結果不開花。朋友們一定猜到說的是什麼植物，對吧？

不錯，這個地下生地下長的果實就是我們常見的花生。花生又稱落花生，因花落在地，落花而生果實孕育於泥土之中，故而得名。花生是每日堅果的一種，食用普及率超高，因美香濃美味倍受人們的青睞。

花生是名副其實的長生果，古人早就發現其有滋補益壽，長生不老的功效，清代醫著“本草綱目拾遺”中就有記載，長生果之說也由此而來。民間流傳著”常吃花生可養生，吃了花生不想葷“的說法。

花生不僅味道好極了，而且營養豐富，蛋白質含量高達30%，有餐桌植物肉的美稱，其營養價值可與動物性食品牛奶，雞蛋、瘦肉相媲美，且極易被人體吸收。不要小覷一顆小小的花生果仁，它可是儲存多種維生素的寶藏，含有人體必須的多種氨基酸，還含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K以及鈣磷鐵硒等元素，長知識吧，簡直就是維生素家族集合了。又是花生豐收季，秋季進補多備點花生吧，日常生活中經常食用花生的確可以起到滋補養生，益壽延年的作用。

花生不僅是美食，其藥用價值也很高，據”本草綱目拾遺”記載：花生，味甘氣香，能悅脾和胃、清熱化痰滋養補氣、清咽止癢。

花生熟食與生吃有著不同功效：新鮮花生味甘甜、性偏涼，清燥潤肺化痰最好。乾花生水分少油脂高有其潤腸作用。而熟花生性溫和，補益脾胃效果最佳，與豆類，蓮藕、排骨等無論葷素食材均是絕佳搭配，精心烹製端上餐桌，就是一道藥膳補品，美味佳餚。

花生可以降低膽固醇：現代醫學研究和臨床應用證明，花生油中含的亞油酸是不飽和脂肪酸，可使肝膽內的膽固醇分泌為膽酸汁，增強人體排洩功能，避免膽固醇在體內沉積，達到降低其膽固醇的效果。同時花生中含有的卵磷脂和腦磷脂，也有助於降低膽固醇，從而會減少因膽固醇超過正常值，而引發的心腦血管疾病的發生機率，並對預防中老年動脈粥樣硬化和冠心病的發生有明顯效果。

花生可以補鈣：鈣質是人體不可缺少的重要元素，對於骨骼健康極為重要。花生果實含鈣量豐富，有利於促進骨骼對鈣的吸收和儲存，對於促進兒童的發育成長，骨骼強壯健康有良好促進作用。

兒童補鈣至關重要，是健康成長的前提條件，缺鈣會導致發育緩慢和多種疾病，是家長最操心的問題，可以用食補進行調節。在日常生活中讓小朋友適量的多吃一些花生乾果，好吃又補鈣，孩子吃得開心，家長也可放心，健腦益智促進健康成長。老年人在生活中也可以多吃一些花生，既可以享受美食，還能預防老年人骨骼退行性病變的發生。

花生可以健腦提高智力：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是人腦神經系統所需要的重要物質，可以促進腦細胞發育，抑制血小板凝集。防止腦血栓形成。花生還有增強大腦記憶，對於成長階段兒童益智健腦有幫助，對於老年人延緩記憶力減退有很好的作用。

花生可以止血：花生果實中含有多種維生素及油脂，包裹果實的紅衣有很好的止血功能。因為其含有豐富的維生素K元素，可以使凝血時間縮短。K這種元素可以對抗纖維蛋白的溶解，加強毛細血管的收縮功能，促進骨骼製造新生血小板產生，可用於治療血小板減少，牙齦出血等疾病，不但能對多種出血性疾病有止血作用，對原發性疾病也有一定的療效，對人體造血功能非常有益。

花生渾身是寶，除花生果實之外，花生殼和花生葉均有一定的藥用價值，在日常生活中不要隨意丟棄，而是物盡其用。花生殼是花生果實的莢殼，享用美食後，將花生殼洗淨曬乾後煮水代茶飲，可以斂肺止渴，對於久咳氣喘有一定療效。

花生葉指花生植物枝蔓葉子，有平肝潛陽，寧心安神作用，清洗乾淨用開水沖泡飲用，有助於緩解壓力提高睡眠質量。

食用花生雖有諸多好處，但美味不可多餐，要食之適量，不可貪香忘量暴食。食用過量，易引起生燥上火，得不償失。對於膽病患者，體重超標的肥胖一族，體寒溼滯者，一定要慎食花生。

特別提醒對花生過敏者禁食。

花生作為日常的乾果，家中都會常備。秋天是花生的收穫季，新鮮花生大量上市，我們在儲藏新鮮花生時，一定要注意將果實曬乾晾透，存放在陰涼乾燥的地方，否則極容易受潮產生黴變，滋生細菌黃麴黴素，這種黴菌是劇毒致癌物質，對人體有致命傷害，有醫學研究證明，絕對不是危言聳聽！為了您和家人的健康，發黴的花生千萬、千萬不能食用！

切記，切記，切記！重要的事重複提示三遍！

花生養生又美味，是每日堅果的不錯選擇你也試試吧。

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