關於酵素很多人都或多或少的瞭解一些。

近期很多粉絲私信小編詢問中草藥酵素。什麼是中草藥酵素？

本期我們就來了解一下中草藥酵素。

酵素是以水果、蔬菜、藥材、菌類等為原料，透過有益微生物代謝活動而產生的功能性發酵產品，含有多種對人體有益的小分子活性物質，以及人體內催化活性的酶構成。

中草藥發酵是利用微生物的酵素對中藥材的成分進行轉化，進而使中草藥的活性提升、副作用降低，微生物是炮製成敗的關鍵。

什麼是中藥以及中草藥

中藥

是指收藏於中國曆代本草典籍，用以養生及防治疾病的一部分天然藥物及其炮製加工品，過去又稱為【官藥】，由於清末西藥進入中國，為了有所區別，遂將這些傳統藥物稱為中藥。

中草藥

則多指未記載於典籍的主流草本，普遍流傳於民間，為民間醫生使用，欠加工炮製過程的草藥。至於西方所指的草藥，根據歐洲對草藥的定義，則是指未經加工的生藥，為植物的某一部分，這裡所描述的中草藥則泛指中藥典籍所載的植物類中藥，以及流傳於民間的中草藥。

中草藥酵素中所含的部分中草藥分析

冬蟲夏草：別名蟲草，被稱為【軟黃金】【黃金草】【中藥之王】，是一種名貴滋補藥材。功效：提高細胞能量，調節心臟、肝臟、腎臟、造血、血脂、免疫系統、呼吸系統等功能。

何首烏：被稱為【延年益壽】食物，著名的抗衰老方劑【首烏延壽丸】、【七寶美鬢丸】就是以首烏為主藥製成。功效：改善老年人的衰老徵象，如白髮、齒落、老年斑等，能促進人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的【脂褐素】在身體器官內的沉積。

中草藥真偽比較

中草藥一直存在很多類似品或仿冒品，其價格及藥效差異很大，甚至具毒性，因此分辨真品及基源相當重要，如下列藥品：

真

：冬蟲夏草，冬蟲夏草是一種動植物兼名，但實為真菌類的名貴藥材；

假

：石蠶（冬蟲夏草偽品）唇形科草本植物石蒿實為塊莖，又稱地蠶。

真：何首烏。蓼科植物園何首烏之幹，燥塊根；

假：黃藥子（何首烏偽品）為薯蕷科多年草質纏繞藤本植物黃獨的塊莖。

在中草藥酵素的選擇上，可以從以下幾點衡量：工廠的資質，中草藥原材料的篩選，產品生產的監控、檢測等方面。