你們會唱“二十四節氣歌”嗎？

不會啊，拿我教你啊！

“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。上半年逢六廿一，下半年逢八廿三。每月兩節不變更，最多相差一兩天。”

今天是二十四節氣中的小滿時節，《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”

小滿過後，天氣逐漸炎熱起來，雨水開始增多，悶熱、潮溼的夏季即將來臨，這個時期，要做好“防熱防溼”以及“防未病”的準備。

《周書》中有“小滿之日苦菜秀”之說，營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，殺菌消炎。

小滿時節吃苦菜是很好的養生方式，還有一些其他的苦味菜也具有相似的功效。

小編來給大家介紹一些小滿必吃的苦味菜。

苦菜

老北京常吃一種叫做“苦芒菜”的苦菜，也叫“苣蕒菜”，它能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。常見做法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝、涼拌苦菜等。

苦瓜

要說苦味，苦瓜自然是少不了的，多少人小時候不吃吃苦瓜的啊，就是因為它味道太苦了。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。常見的做法有清炒苦瓜，苦瓜炒蛋，蜜汁苦瓜，苦瓜醬燒排骨等。

苦筍

苦筍又名甘筍、涼筍，其味甘、性涼而不寒，具清熱利尿、活血祛風、健胃消積等功效。常見的做法有苦筍燉排骨、清炒苦筍、苦筍燒五花肉等。

萵筍

萵筍又稱萵苣，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，喜冷涼氣候，而夏秋萵筍的生長期正值高溫季節。其味苦，具有鎮痛、通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。常見的做法有萵筍炒肉片，萵筍炒山藥，萵筍炒雞蛋，萵筍炒木耳，臘肉炒萵筍，萵筍燉排骨等。

蕪菁

蕪菁別名蔓菁、圓菜頭、大頭菜、圓根、盤菜中醫認為蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛溼解毒的作用。常見的做法有乳酪蕪菁甘藍，檸汁拌蕪菁，蘿蔔蕪菁泡菜，大頭菜蒸鯇魚腩等。

野蒜

野蒜又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜、細韭等，具有抗動脈粥樣硬化，抑制血小板聚集及抗血栓，抗氧化，抗菌鎮痛等作用。野蒜是一種常見的配菜，一般常見的做法有糖蒜，醃蒜，蒜粒四季豆，香蒜香蝦，蒜末絲瓜，蒜香蘆筍，風味蒜冷盤等。

蒲公英

蒲公英也是可以食用的，是不是很吃驚？別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，是一種營養豐富的蔬菜，味甘，中醫認為蒲公英具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。常見的做法有蒲公英茶，蒲公英拌豆乾，涼拌蒲公英，，蒲公英蘸醬，蒲公英豬肉餃子等。

吃得苦中苦，方為人上人

今日小滿，你們吃苦菜了麼？