中醫據《本草綱目》出處，豬血味鹹，性平，甘、苦、補血美容、性溫，有解毒清腸作用，對以下病症有一定功效：生血、中風、瘴氣、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。豬血還作用於抑制結石。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；

2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；

3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；

5、吃豬血有利於缺鐵性貧血，我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21。5%。豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分——血紅素鐵的吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。

6、有助減肥， 對於正在減肥的朋友們來說，豬血無疑是一種極好的食物，因為它含有的豐富的鐵質，能防止減肥的朋友們減肥減到

貧血

。而且價廉物美，堪稱“養血之玉”。

7、能抗衰老，豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯絡迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。

吃豬血可不可以清肺不能一概而論，這要看你對“清肺”是怎麼定義的，因為在傳統醫學上，“清肺”所指的“肺”可不僅僅指“肺”這個器官。在中醫的藏象學說裡，與肺臟象的相關名詞就有肺精、肺氣、肺陰、肺陽、肺津、肺血等，所以吃豬血清肺到底是對於肺津、肺氣來說，還是對於肺陰、肺陽等其他方面來說，由於缺乏相關臨床證據及理論支援，因此也不好下定論。但是如果你所說的“清肺”是指清除吸入肺裡面的垃圾異物的話，那吃豬血真的沒有什麼清肺的作用。

吃豬血對於清肺幾乎沒有作用

因此，如果是對於吸收人體的粉塵垃圾的話，其實呼吸道自身已經有很好的清除作用。而剩下的那些，無非就是更小的顆粒物了，如PM2。5（主要組成包括無機成分如水溶性無機離子、元素碳、金屬元素；有機成分如多環芳烴；其它成分如細菌、病毒、花粉等）。對於這些很小的物質，它們是沉積在肺泡裡的，而豬血從人吃進去倒排出來，整個過程都是在消化道內完成的，跟肺根本搭不上關係，而目前也沒有任何研究表明豬血中有任何活性物質可靶向作用於肺並靶向起作用的。

吃豬血真的可以清肺嗎？看完這個以後千萬別再被忽悠了。現代醫學證明， 豬血所含的鋅、銅等微量元素， 具有提高免疫功能及杭衰老的作用。豬血中還含有一定的卵磷脂， 能抑制低密度脂蛋白的有害作用， 有助於防治動脈粥樣硬化， 是老年人及冠心病、高脂血症及心腦血管病患者的理想食品， 對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、失眠、多夢等症也頗為有益。