黑芝麻是甜、扁、滋補肝腎、養胃、補精、滋補血氣，所以可以黑髮、強筋、滋補五臟，身體虛弱，必須早白，少血虛，可以作為輔助飲食。此外，本品富含油脂，具有滋潤腸胃的功能，對因失血而導致的大便乾燥有潤滑作用。白芝麻味甘，味平，有中氣、中血、胃之功，熟食於體、胃之功，且有破血、消腫、尿之功效。

一、黑芝麻和白芝麻的區別：

1、白芝麻是一種一年生直立草本植物，花梗科的種子。

2、白芝麻具有含油量高，色澤潔白，籽粒飽滿。種皮薄，口感好，後味香醇等優良品質。

3、黑芝麻油中含有的那種溫和自然的脂肪、滋養強效劑，對於高血壓也有治療功效，故又稱食藥兩用。

二、白芝麻的功效與作用：

1、白芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，還有大量的亞油酸，有調節膽固醇的作用。

2、白芝麻富含維他命e，有助防止脂質過氧化物對面板造成損害，抵消或中和細胞內有害自由基的積聚。經常吃白芝麻可以使面板白皙滋潤，還有助於預防各種面板炎症。

3、經常吃白芝麻可以改善血液迴圈，促進新陳代謝，幫助清除細胞衰老物質中的自由基，會改善面板乾燥粗糙的現象，從而起到抗衰老作用。

4、白芝麻含有高水平的卵磷脂和亞油酸，有助於治療動脈粥樣硬化和提高記憶力，而亞麻酸和維生素e的組合不僅防止亞麻酸的氧化，而且還降低膽固醇，治療動脈粥樣硬化和高血壓。

5、經常吃白芝麻還可以增強心腦血管，白芝麻油長期服用，可以促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，保持血管清潔。

6、白芝麻含有更多的脂肪，能潤腸通便，對腸液引起的便秘有緩解作用，能幫助排出腸道內毒素，改善面板粗糙現象。

7、白芝麻可以生吃，可以作為炒菜的配菜，也可以新增到湯或粥中調味，或者用來提取芝麻油做飯或糕點。

三、黑芝麻的功效與作用：

1、高血壓患者需要補充大量的鉀，鉀能促進體內鈉的排出，所以透過飲食補充鉀是非常重要的，黑芝麻富含鉀，鈉的含量非常少，多吃黑芝麻有助於控制血壓和保持心臟健康。

2、維生素e除了具有抗氧化作用外，對人體生殖功能也會有促進作用。

3、吃黑芝麻可以增加男性精子的數量和活力，吃黑芝麻可以增加女性雌激素的濃度。

4、黑芝麻如果吃多了不會發胖，除了節食和減肥外，黑芝麻的正確食用方法還可以緩解習慣性便秘的症狀，消除胃腸道殘留毒素，改善面板粗糙現象。