涼爽又開胃的夏日超低脂美味健康的減肥餐分享給你！
炎炎夏日即將到來，很多人開啟了自己的減肥之旅。說是減肥之旅，當吃貨看見美食的時候早把減肥拋到九霄雲外了吧？很多人說減肥就不能吃肉！就是要杜絕一切高熱量！說的沒錯！但是你吃對了嗎？減肥不是不吃，而是吃的對！吃對了自然就瘦了！今天小編和大家強烈推薦涼爽又開胃的夏日超低脂美味健康的減肥餐，一起來看看！
雞汁涼拌麵
麵條不能煮過頭，水開後下麵條，麵條煮開後加半碗冷水，麵條再次煮開就可以了。避免麵條粘連，要在麵條沖涼後用油攪拌，這樣的麵條冷藏後才不會粘連。鍋中把水燒開，加入麵條。。煮開後，倒入適量油，中間點一次冷水。水再開即可。。麵條過水沖涼後放入事先準備好的涼水裡再次過涼。。濾乾麵條水分後加入適量芥花油攪拌，防止其粘連，放入冰箱冷藏。。甜椒、黃瓜切絲。。碗中加入生抽、香油、白糖、雞汁攪拌均勻。攪拌後加入到冷藏好的麵條裡。。再放入配菜，攪拌均勻。。最後撒上熟花生碎即可。。涼爽又開胃的雞汁涼拌麵。好吃。可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液迴圈轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病促進新陳代謝其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。抗老化紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
鮑汁茼蒿培根卷
茼蒿焯水、過冰水都是為了延緩茼蒿變黑。不要焯過了，苘蒿變翠綠即刻撈出過冷。煎培根不要太久，以防培根變硬不便曲捲。用少許油潤鍋，小火將橫切兩開的培根片煎至肥肉半透明，盛出備用。。燒一大鍋水，加少許白糖、適量的鹽和幾滴油，將洗淨去老根的茼蒿焯至翠綠。。即刻撈出投入冰水中。。瀝水後輕輕擠去葉上的水分，將葉的部分切下來。。分成若干等分，用培根片捲上。末端內側刷上蛋液。。用棉線捆紮，依次卷好。。小火放少許油將培根卷略煎，使蛋液凝固取出。鍋中放少許水燒開，加入鮑魚汁調勻。。將培根卷略為修整，莖的一端切整齊，剪去棉線擺盤。然後小心淋上一部分鮑魚汁，間隔處裝飾一粒紅胡椒粒。。餘下的培根切碎片，茼蒿莖切寸段，放入調鮑魚汁的鍋快速翻炒均勻。如圖盛入盤中。可以上菜了。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有培根應有的燻肉風味，就是優質培根。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。茼蒿的盛產季節為早春，選購的時候，挑選葉片結實的綠葉濃茂的即可。葉片無黃色斑點、鮮亮翠綠、根部肥滿挺拔為宜。應捨棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿。莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要買抽薹的。茼蒿買來後，用大量的水快速清洗一下並去除潰爛部分，冷藏前先用紙把茼蒿包裹起來，然後將根部朝下直立擺放在冰箱中，這樣既可以保溼，又可以避免過於潮溼而腐爛。也可弄乾水氣後裝入塑膠袋，然後豎直（像在田裡生長時那樣）存放在冰箱中。如果想長期儲存，可按1頓用量用薄膜包起來，放入密閉容器並冷凍儲存以防變幹。
薑汁藕片
選擇涼拌藕要挑選白藕為好，紅藕煲湯最好，很粉的。藕片要切的稍薄一點好入味，焯水不宜時間太長，要不就不脆了。鹽少放點、糖醋可以稍多點，看個人口味調整，姜切末要細。個人覺得用涼拌白醋調菜比較好看，陳醋顏色太深了。蓮藕削皮洗淨，切薄片入滾水鍋中焯一下，兩三分鐘就好。。撈出過冷水備用，姜切末、香菜切段，紅尖椒切粒（不愛吃辣可以不放）。所有調料倒入盆中拌勻最後加入少許香油即可，鹽少點，糖多點。。正好家裡有檸檬，我又擠裡點檸檬汁。。拌好後裝盤，香菜和紅尖椒放上面裝飾。藕生於汙泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。中國各地著名的藕品有蘇州的荷藕，品質優良，在唐代時就列為貢品。其藕有″雪藕″之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩人韓愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊″之贊。湖南省漢壽縣西竺鄉的白臂藕白如玉，壯如臂、汁如蜜，吃起來嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而無渣。廣西貴縣大紅蓮藕，身莖粗大，生吃尤甜，熟食特別綿。據說，清朝乾隆皇帝遊江南時，就指名要嘗貴縣大紅蓮藕。現在，當地人還喜歡設″全藕席″招待客人。湖北省洪湖藕富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，鮮美爽口，早已馳名中外，被譽為″水中之寶″。杭州人則推崇西湖的藕，由於它白嫩如少女之臂，美其名曰″西施臂″。此外著名的蓮藕還有安徽省雪湖貢藕，江蘇省寶應的美人紅，南京的大白花等。涼爽又開胃的夏日超低脂美味健康的減肥餐分享給你！