一道暗藏年味的蒸菜，有個閃亮的名字“金碧輝煌”，滿滿的寓意。

年的腳步越來越近了，孩子們這兩天天天在我耳邊嘮叨著，說過年要買很多很多糖果，要給他買心儀已久的具。孩子們可期盼過年了，在他們的眼裡新年就如彩色的糖果一樣好看又甜蜜。年是我們中國的傳統節日，很多的風俗習慣都是一代代傳承下來的，是我們特有的民俗文化，我也要傳遞給我的孩子們。就從飯桌上的一道菜開始吧，讓他了解所謂年菜的年味，也是生活的一種儀式感。

一盤南瓜蒸排骨上桌有顏，入口鮮香，不管是自己吃還是招待親朋好友都不失面兒。關鍵是這盤南瓜蒸排骨還有一個特別閃亮的名字，叫“金碧輝煌”，是不是很形象，因為整道菜是黃燦燦的，很有料，我覺得和這個名字特別般配。過新年，大家都喜歡吉利的話語，喜慶的新衣，吉祥的物件，還有豐富美味的菜餚等，這樣的一盤“金碧輝煌”很應景，寓意著大家對來年生活的美好向往，都能做出輝煌的成績。

現在人平時在外面吃的越來越多，越來越覺得在家準備飯菜是件挺繁瑣的事，別擔心我分享的這菜都是比較簡單的，因為我也不是個勤快的人。這道“金碧輝煌”是蒸出來，本來過年吃蒸菜就有“蒸蒸日上”寓意，而且蒸菜都比較簡單，操作起來沒難度，營養還不容易流失。南瓜蒸排骨，做到了葷素搭配，這樣吃起來更營養不油膩，操作簡單又方便，一道不會翻車的硬核菜分享給大家，詳細做法見下文。

【南瓜蒸排骨】

所需食材：

老南瓜1塊、排骨400克、大蒜5瓣、胡椒粉適量、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、澱粉2勺、小蔥1根、食用油適量。

具體做法：

1、將買回來的新鮮肋排剁成寸段，用水浸泡去血水，再洗淨用廚房紙吸乾表面水分。

2、將老南瓜的表皮洗淨，切成小方塊，大蒜去皮剁成蒜蓉備用。

3、將洗好的排骨放到一個大碗裡，把蒜蓉放到排骨上，鍋中倒入適量的食用油加熱後澆在蒜蓉上，激出蒜蓉的香味。

4、再放放胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、鹽和澱粉，用手抓勻醃製15分鐘。

5、找一個大點兒的盤子，將醃好的排骨擺在盤中央，南瓜塊圍著排骨擺一圈即可。

6、上蒸鍋或蒸箱，水開蒸25分鐘即可，取出後撒上蔥花即可端上桌了。

非常簡單漂亮的一道南瓜蒸排骨，整道菜黃燦燦的，挺耀眼，跟“金碧輝煌”這個詞很相配。南瓜解了肉的油膩，吃起來更香更營養了，操作起來也沒啥難度，往餐桌上一擺很有面兒，在過年吃寓意又好，這樣簡單好吃的菜餚怎麼能不分享給大家呢？做法簡單沒技巧，1分鐘就能學會，喜歡的收藏起來學一學，過年時來一盤祝願大家來年生活都像這道“金碧輝煌”一樣閃亮耀眼，成績輝煌。

感謝您的閱讀，我是咩咩小廚，如果您有更好的意見，請在下方評論區留言，您的意見是我前進的動力。關注咩咩小廚，每天與您分享好吃健康的美食菜譜，如果您感興趣，歡迎點贊、收藏、轉發與分享。圖文均為本人原創，嚴禁搬運、抄襲必究！