鉻是人體又一必需微量元素。正常人體內只含有6-7毫克，但對人體很重要。也很靈敏。每公斤體重只要給予1微克的鉻，就足以顯示出它的生物功能。鉻廣泛地分佈於體內各個器官組織和體液中，鉻的主要功能是在糖代謝中起作用。

糖尿病是原發於胰島的一種糖代謝異常

對糖尿病有所瞭解的人都知道，糖尿病是原發於胰島的一種糖代謝異常。胰島是一種大的腺體，位於脊柱前方，可以向消化道分泌消化酶、胰島素和其他一些激素。胰島素依賴型糖尿病通常在年輕時就發病，可以導致胰島功能衰竭。但是非胰島素依賴型糖尿病通常在中年時才發病，很少導致胰島功能衰竭。非胰島素依賴型糖尿病的發病是從細胞水平開始的。

我們可以把細胞想象成公路旁的許多商店，血管就是這條公路，不同的送貨員（通常是體內的蛋白質）將營養物質送進商店（營養物質進入細胞）。主要的營養物質即常量營養物，如脂肪、蛋白質以及碳水化合物需要以特殊的方式進入細胞，否則會使細胞超負荷。這些物質的主要功能是為細胞提供能量，也可以作為酶系統的補充劑。這些物質特別是糖，進入細胞的方式和數量受胰島素的調控。如果你對胰島素耐受，那麼糖以及部分脂肪和蛋白質就不能正常地進入細胞，而在血管內或者周圍結締組織中堆積下來。

胰島素也會增加脂肪的沉積，改變脂肪代

最後，這些滯留在細胞外的物質會進入脂肪細胞，以及進入血管壁。機體對此作出的反應是釋放更多的胰島素。這樣會使更多的糖進入細胞，但是胰島素也會增加脂肪的沉積，改變脂肪代謝。

鉻與糖代謝緊密相關。鉻是胰島素髮揮降糖作用必需的元素，Cr3+透過與煙酸結合形成 GT或與氨基酸形成其他有機鉻化合物協同胰島素髮揮其生理功能，其作用機制主要是透過 GTF調節胰島素與細胞膜上的胰島素受體形成二硫鍵，促使胰島素髮揮最大生物學效應。

鉻是胰島素髮揮降糖作用必需的元素

Tips：鉻還可作用於葡萄糖代謝中的磷酸變位酶和琥珀酸脫氫酶，增加糖的利用；促進葡萄糖轉運體（GLUT）－4 mRNA的表達，增加葡萄糖轉運。

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