今天小編給大家推薦一道蜜汁豆乾，還可以當零食吃呦！蜜汁豆乾是一道美食，主要食材有豆腐乾、幹辣椒等，調料為白砂糖、蜂蜜、老滷湯等，該菜品主要是透過燉煮與涼拌的做法而成。營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。下面就一起跟小編看下製作過程吧~

方法一：

準備食材：豆乾、芝麻、白糖、八角等。

1、將準備好的豆乾簡單的切一下，切成更小的塊狀。

2、平底鍋燒油，將準備好的豆乾放在鍋中。

3、將豆乾進行簡單的煎炸，之後盛出來。

4、另起鍋燒油，將準備好的白糖放在鍋中，進行簡單的翻炒。

5、將煎炸過的豆乾放在鍋中，進行翻炒。

6、在鍋中撒入適當量的清水，進行調和。

7、再準備適當量的老抽放在鍋中，進行調色。

8、在鍋中加入適當量的鹽巴進行簡單的調味。

9、在將準備好的八角放在鍋中，進行調味。

10、加入適當量的香油放在鍋中，進行調味。

11、將準備好的芝麻放在鍋中，進行調味。

翻炒收鍋，之後盛出來就好啦！

方法二：

主料

老滷湯 糖 水 幹辣椒2個

豆腐 香油 蜂蜜適量

製作方法

1把老滷湯煮開後加點糖和水中和一下鹹味，下兩粒幹辣椒。

2把豆腐泡加入煮到軟身入味撈出待稍涼後加香油和適量蜂蜜拌勻醃一會再吃。

暖心小貼士：

1、既然是蜜汁豆乾，糖一定要多放，否則就出不來蜜汁的效果，這個豆腐乾口味以甜為主，以鹹為輔。糖可以用冰糖，也可以用一般的白砂糖。醬油要用老抽這樣深色的醬油，再搭配些生抽，這樣上色效果好，煮出來也不會太鹹。我這次手邊正好有某牌子贈送的香煎雞翼汁，拿來代替醬油用，上色和增香效果蠻好，不過用量比一般的醬油要多些。

2、豆乾在滷煮之前一定要先炸過，才更容易入味，而且炸過的豆乾更香、更有嚼頭，吃起來口感更好。

3、豆乾滷煮的時間越長，越入味，口感也會越有嚼勁，可以根據自己喜好來做調整。

好啦！豆乾完成啦！希望大家喜歡我們今天的分享呀！