說到千食錄

大家一定想到“豬腳”阿星

就是下面這個烏黑中帶點猥瑣的帥氣boy

但是

相信大家都已經看膩了他

今天就放一波福利給你們

你們元旦假期的下午茶

美女 KIKI 承包了

抹 茶 蔓 越 莓 曲 奇

08：52

| 食材 |

- 低筋麵粉200g 糖粉50g 黃油100g -

- 蔓越莓50g 抹茶粉8g 雞蛋一隻 -

| 操作步驟 |

Step 1

提前準備

先把黃油室溫融化 再加入糖霜攪拌備用

——————

Step 2

備用材料

蔓越莓幹切碎備用 雞蛋打散

——————

Step 3

麵糰

麵粉、抹茶粉過篩加入黃油裡面 加入雞蛋攪拌成團

——————

Step 4

塑性

將麵糰搓成長條形，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏20分鐘以上

——————

Step 5

烘烤

麵糰取出，切成片狀大約0。5釐米，放入烤箱，上下火烤20分

——————

Step 6

成品

烤好後晾涼即可

千食錄小貼士：

黃油如何快速軟化？

在製作之前必須提前在冰箱裡拿出來室溫軟化，會隨著天氣的原因軟化的速度也會不一樣。

在冬天時可以用熱水隔水軟化，這種方法也會快一點。

或者黃油切薄片放入容器在微波爐用最小火叮一到兩分鐘，就達到軟化程度。

麵粉為什麼要過篩？

麵粉裡面會有比較大的顆粒在，過篩會讓曲奇口感更好，麵糰組織比較均勻細膩

一定要注意，烤箱的溫度和時間設定要根據自家烤箱情況來進行設定，不必完全照搬哦

曲奇還有很多種口味哦，大家也可以試試巧克力堅果的，風味也很贊呢~

如果大家在烘焙過程中有不明白的也可以留言給小千，我會及時回覆你的~

大家喜歡玩烘焙嗎，有想要學的，也可以告訴小千！

（●‘’●）