相信很多的朋友都知道，北斗身處沿海城市，自然而然的，北斗海鮮吃的可是真不少，當然我也算的上是一位烹飪海鮮的高手了。那麼今天呢，北斗就要為大家介紹一道非常香酥脆嫩的小海鮮——椒鹽鰻魚苗了。這道椒鹽鰻魚苗吃起來十分鹹香酥脆，北斗我每次買回來做的一盤，都不夠我自己吃的呢！味道自然非常美味，所以北斗要將這道美食推薦給大家。

鰻魚營養豐富，非常鮮嫩。鰻魚不僅含有豐富的蛋白質來滿足我們人體的營養需求，而且常吃鰻魚有助於我們人體補虛養血，是一種非常不錯的營養品。而且鰻魚中的鈣和維生素A含量也不低，不僅能促進人體骨骼發育，保護骨骼健康，還對保護我們的視力有很好的益處，可以說常吃鰻魚，好處多多了。

北斗做的這道鰻魚苗，不僅鮮香味美、香香脆脆的十分可口，而且營養也這麼豐富，所以各位小夥伴們可以經常買來做這道菜吃。那肯定有很多的小夥伴都沒有吃過這道椒鹽鰻魚苗了，不用擔心，今天北斗就要將這道菜的做法告訴大家，保準你們一做就會，非常地簡單。

那麼首先我們要準備好以下的食材：

主料：鰻魚苗

輔料：辣椒、生粉、大蒜、洋蔥、食用油、椒鹽、料酒

1、將我們在市場買回來的新鮮的鰻魚苗放入清水中清洗乾淨，倒入適量的料酒醃製一下。

2、將我們醃製好後的鰻魚苗，均勻的裹上生粉，這樣我們炸出來的鰻魚苗才更加香脆。

3、將我們要用到的洋蔥、辣椒和生薑全部洗淨後，切好後備用。

4、取出一口乾淨的鍋，在鍋中倒入適量的食用油，轉成大火均勻的加熱。當油溫合適時，我們就能將裹上生粉的鰻魚苗依次放入鍋中，將鰻魚苗炸熟。

5、當我們的鰻魚苗被炸至金黃後，就能取出瀝乾了。

6、另起一個乾淨的鍋，倒入適量的食用油在鍋中，當油溫七成熱時，放入我們切好的輔料在油鍋中，均勻的煸炒爆香後，將我們炸熟的鰻魚苗放入鍋中，大火炒製片刻，倒入我們的椒鹽來調調味。這樣，我們的椒鹽鰻魚苗就大功告成啦，如此的金黃酥脆是不是看起來很有食慾呢？

這道椒鹽鰻魚苗，鹹香酥脆，非常地鮮香可口。還不會做這道美食的朋友們趕緊找機會嘗試一下，這道美食一定讓你非常喜歡。