隨著氣溫的下降，蜂蜜受歡迎的程度不斷上升，無論是作為秋季食譜，還是用於緩解咳嗽，蜂蜜都能滿足愛吃甜食的人的需要。雖然營銷人員可能會宣稱蜂蜜是普通糖類的健康替代品，因為其具有抗氧化的成分，但專家提醒不要在飲食中新增任何額外的糖分。

首先白糖和蜂蜜基本上都是由糖份構成的。如果從健康角度上來說要二者擇一，那粘稠的蜂蜜比較好。身體將食物分解成葡萄糖，轉化為自身所需要的能量。

一種食物越複雜——比如說某種碳水化合物，分解的過程就越麻煩。白糖是由50%的葡萄糖和50%果糖組成，而蜂蜜大部分也是糖構成的，蜂蜜只含有30%的葡萄糖，以及不到40%的果糖，還有20%的糖類混合物，因此更為複雜，蜂蜜中還含有糊精，一種澱粉纖維。也就是說，你的身體要消耗更多能量來把蜂蜜分解為葡萄糖。所以，比起直接吃糖，最後攝入的卡路里總數會更低。

水果中含有大量的果糖。糖很容易被分解，所以攝入後會快速升高血糖。身體消耗不掉的部分就會轉化成脂肪。

蜂蜜中還含有微量元素——都是小蜜蜂們在花草樹木間穿梭的時候所積累起來的。 基於蜂蜜採集的地區不同，你所食用的蜂蜜中還可能含有少量的礦物質，比如鋅和硒，還有可能含有一些維生素。同時，因為蜂蜜在自然中不會被分解，蜂蜜裡也沒必要新增防腐劑和其他新增劑。

根據最新的系統評估，比起抗生素和非處方藥物，用蜂蜜治療咳嗽或感冒症狀似乎是為更可取的。蜂蜜是眾所眾知的常用的替代藥食。它們也很便宜，易於獲取，沒有太大的副作用。

一個令人特別感興趣的領域是蜂蜜與抗生素的比較。作者指出，由於抗生素經常引起副作用，同時造成微生物對抗生素的耐藥性，因此使用蜂蜜作為替代療法有多重優勢。牛津大學研究團隊的研究人員寫道：“由於大多數上呼吸道感染（URTIs）是病毒造成的，因此抗生素處方既無效又不合適。但是，缺乏有效的替代品以及醫患關係等問題，都導致了抗生素的濫用。”

人們長期以來一直在使用蜂蜜來治療咳嗽和感冒——但對蜂蜜的具體功效，研究卻很少；與其他選擇相比，蜂蜜的有效性尚未經過全面檢驗。該團隊整合了過去14項研究的資料，涉及1761位患者的病例，結論是：蜂蜜可有效治療URTIs症狀——包括喉嚨痛，鼻子阻塞，咳嗽和一般性充血。然而，似乎很有希望，但此類薈萃分析式研究自身存在侷限性。

正如任何人都知道的那樣，現有的療法通常對感冒的發展影響不大。本質上，全靠自體的恢復力。蜂蜜感覺好像是——研究人員說，為它們設計大型的，高質量的，有安慰劑對照的試驗是值得的。

“薈萃分析本身做得很好，但是關於URTI /咳嗽-蜂蜜的研究質量似乎真的很低。這意味著我們只能說我們不確定蜂蜜是否有幫助。”

同時，還有人在研究蜂蜜的抗菌特性，以及如何緩解咳嗽和感冒以外的其他疾病。有時，最好的治療方法或許就是自然界已經為我們提供的方法——但絕對需要更多的研究。

該研究已發表在《BMJ循證醫學》上。

關注源山坊公眾號，每天一段實用生活小知識，還能定期領取福利！我們期待著您的關注哦