一想去茴香餡的水餃，口水就直流！有人超級喜歡吃它，也有人不喜歡吃它，可能大家還不太瞭解它對人體的好處，下面我來給大家普及一下茴香的功效，相信大家一定會喜歡上它的！

功效：

1．促進消化吸收。

2．防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內喝下發汗。

3．治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼後漱口。

4．吸膿：將葉搗碎，貼於患部，每天換3次，自然消退。

5．治凍傷：可用生汁塗於患部，按摩

下面教大家一種茴香的吃法：茴香脆菇茄

做法：

1。香菇衝淨即可，茄子洗淨，茴香菜取嫩苗

2。將麵粉加入少許糖、蘑菇調味粉，用水調成麵漿

3。玉米片用攪拌機研磨杯打成碎片

4。茄子、香菇切片粘以麵漿，再裹以碎玉米片

5。將茄片、香菇片上的玉米碎輕輕壓實放置

6。起鍋燒熱，入涼橄欖油，加入分開的八角爆香，再入郫縣豆瓣炒香

7。再把一部份切碎的茴香菜入鍋內稍炒，倒入調好的糖、醋、蒸魚豉油、水澱粉汁勾芡，入剪成圈兒的枸杞，淋少許麻油

8。停火稍晾，再加入餘下切碎茴香菜

9。將裹好玉米碎的茄片、菇片入預熱好200度的烤箱內，烤10分鐘左右至金黃髮脆，取出裝碟，周圍澆茴香菜汁蘸食即可

這樣，一道簡簡單單美味可口的茴香脆菇茄就出爐了，大家學會了麼？趕緊回家去試試吧！