俗話說：
“今年冬令進補，明年三春打虎。”
進入冬季，“冬補”自然成為國人的食養重點，再加上臨近春節送禮高峰，被譽為
“滋補國寶、藥中茅臺”
的東阿阿膠，本應銷售紅火。
但是，前三季度財務報告卻顯示，東阿阿膠的營業收入和淨利潤同比下滑明顯，
第三季度淨利潤更是跌了超九成！
究其原因，一是
東阿阿膠連年漲價
（零售價從2001年的
每公斤80元
，漲到2019年的
每公斤5996元
），消費者開始不買賬了，經銷商囤貨無利可圖，於是瘋狂清庫存。
二是隨著
“
阿膠=水煮驢皮”言論
的持續發酵，國人開始反思阿膠的真正藥用價值：同樣是水煮皮，主要成分都是膠原蛋白，
為啥水煮豬皮只是豬皮凍，水煮驢皮就成了價格飛上天的阿膠？
誠然，作為一樁
上百億的生意
，阿膠的滋補功效在銷售宣傳中有被誇大的成分，甚至被吹得神乎其神，
需要消費者重新審視。
但是，單純把阿膠當作“水煮驢皮”，以主要成分定藥效，
一味
以西醫的藥理研究反對中醫的藥效理論，
是不合理不科學的。中國中藥協會會長房書亭就表示：
“阿膠傳承千年，療效確切。”
以阿膠和杏仁、桑葉等中藥材配成的清燥救肺湯為例，
阿膠在其中起作用，並不是因為它的主要成分是膠原蛋白。
換句話說，把阿膠換成豬皮或者牛皮，就不是清燥救肺湯了。中藥的作用機制，需要更深層次的研究探索。
可喜的是，“水煮驢皮”事件，
逐漸讓國人對阿膠的需求迴歸理性，也逐漸讓阿膠的價格回到合理區間。
這對真正需要阿膠的人群來說，其實是一件大好事。
據《中華人民共和國藥典》記載，阿膠是馬科動物驢的乾燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮而成的固體膠，
有補血滋陰、潤燥、止血的功效。
但阿膠畢竟是一種中藥材，對不同體質的人會有不同的效果，需要謹慎服用。
一、阿膠的正確服用方法
【1】男女都可以服用。
【2】阿膠藥用時一般用量為每天6-9g，或遵醫囑服用；養生保健一般用量為每天6g。
【3】感冒、月經期間不建議服用阿膠；脾胃虛弱者、腹脹便溏者、痰溼嘔吐者要慎用。
【4】要根據季節來增減服用量，夏季可適當減少，冬季適當增加。因每個人體質不同，服用期間要多喝水，多吃些水果蔬菜，減少上火的機率。
【5】一般飯前半小時服用，不宜跟濃茶、蘿蔔同食。
【6】養生保健建議打粉沖服，或用牛奶沖服，也可以做成阿膠糕或加入到菜湯中。
二、阿膠糕的做法
【配方】
阿膠250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黃酒250毫升
【做法】
【1】用打粉機將阿膠、冰糖粉碎備用，黑芝麻、核桃仁炒香備用；
【2】將阿膠粉、冰糖粉倒入不鏽鋼鍋內，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線；
【3】加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；
【4】把熬好的阿膠糕倒在事先已塗上香油的不鏽鋼盤上，木鏟壓平、冷卻、切塊。
三、阿膠糕的儲存
切好的阿膠糕最好能夠
真空密封儲存
，一是可以隔絕空氣細菌，防止被冰箱內變質水果、蔬菜、肉類二次汙染或交叉汙染；二是可以抑菌防腐抗氧化，延長保質保鮮時間。
近期服用的阿膠糕需要
冷藏
（0~4℃）
，建議
7天以內
食用完；近期不服用的阿膠糕需要放置
冷凍室密封儲存
，建議
三個月內
食用完。
接下來才是重點！
不少朋友因為需要密封阿膠糕買了小空真空機，買家秀就是最好的見證↓↓↓
除了抽封阿膠糕，日常生活的很多食材，
接下來才是重點！
其實都是需要真空包裝的。
比如生熟肉類、特產乾貨、零食小吃、中草藥材、五穀雜糧等等，
不僅可以抑菌防黴防氧化，保持食品的色香味和營養價值，還可以有效防止串味防潮防蟲，保護食物不受二次汙染。
真空包裝抽氣除氧，
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