馬上就要春天了。天氣越來越熱了。這幾天，婆婆來看孩子，基本上都是婆婆做飯。今天婆婆做了4道菜和1道湯，做了一個圈。我的朋友說現在的價格太貴了。你岳母在蔬菜上花的錢不多。她也做這種開胃菜。她真的知道如何管理一個家庭。家裡的生活就是這樣。吃得足夠有營養。我們的四菜一湯營養豐富，價格實惠。全家都很滿意。讓我們來看看我們吃了些什麼。

［炒藕片］

1個蓮藕，2個辣椒，2瓣大蒜，10克醬油，1克鹽，1克油，1克胡椒，2湯匙幹豆瓣

1。蓮藕去皮，切成薄片，用水沖洗表面，將花椒切成塊，蒜頭用脆蒜器切碎。

2。燒熱鍋，在鍋裡放些油，用小火把大蒜炒熟，倒入幹豆瓣，用小火炒香。

3。然後將辣椒和蓮藕片炒勻。

4。加入醬油和胡椒粉繼續炒。此時火力不宜過大，容易糊鍋。

5。將半碗清水倒入鍋內，繼續均勻翻炒，嚐嚐味道，如果清淡的話，加入少許鹽調味，再收集少許果汁出鍋。

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［西紅柿炒雞蛋］

3個西紅柿，4個土雞蛋，10g醬油，5g糖，2G鹽，適量食用油，2瓣大蒜

1。準備配料。我用土雞蛋做雞蛋。一個大約45克。把西紅柿切成滾刀備用。如果你想吃碎的，就把它們切成小塊。

2。在雞蛋里加入一半鹽，用筷子把它弄碎。燒熱鍋，倒入一些油，搖動鍋，倒入蛋液，用中火煎雞蛋。

3。雞蛋凝結後，用抹刀把它們切成小塊，然後從鍋裡剷出來。

4。再往鍋裡倒些油，加入大蒜，把西紅柿炒軟。加入醬油、糖和鹽。

5。最後，把雞蛋塊倒入鍋中，均勻地炒熟。每隻雞蛋用番茄汁包好~出鍋。

［山黃皮燜黃魚］

黃魚1只，玉米澱粉3湯匙，山黃皮15克，蔥1根，香菜1根，薑片4片，花椒1根，醬油15克，蠔油5克，酒10克，胡椒粉1克，熱水半碗，食用油適量

一。把黃魚從肚皮上取下來，把那層黑色的薄膜刷乾淨，清洗乾淨，用廚紙吸水。

二。在火鍋裡，往鍋裡倒適量油，用薄澱粉放入黃魚，用中、小火慢慢煎。

三。一面煎好後，翻面繼續煎至金黃色，再放薑片。

四。將醬油、蠔油、料酒、花椒、山黃皮、水等調勻，倒入鍋中，中火煮沸，轉小火慢燉，用勺子將醬油倒在魚上。

五。蓋上鍋蓋，燉5分鐘。把歐芹和蔥放進鍋裡，上桌。

［炒豬皮］

豬皮1塊，青椒3個，蒜蓉適量，醬油10克，豆沙1勺，姜少許，糖3克，半碗水

一。將豬皮放入溫水中浸泡過夜，第二天發現豬皮變白有彈性，用溫水沖洗2-3次，去除浮油。

二。把豬皮切成1釐米寬的碎片。把辣椒和大蒜切成薄片。

三。在火鍋裡，倒入適量的油，把豆沙放在鍋里加熱，產生紅油。

四。倒入胡椒、大蒜和生薑繼續爆開，看到胡椒皮起泡。

五。用中火把豬皮炒熟。把醬油倒進鍋裡。把糖攪拌均勻。加入雞精。最後，放入半碗水，翻炒至沸騰。把果汁排一點出來。

［夜花

］夜花3兩，白菜500克，適量水，1勺豬油，2克鹽，4片姜，5克料酒

1，夜花很乾淨，可以在水中洗兩次，白菜買回來後為了防止裡面有沙子，可以放在水裡，把白菜洗出沙子再煮。

2。將薑片和料酒放入白菜冷水鍋中，用大火燒開。煮白菜湯時，將冷水放入鍋中，等水開下白菜及可。