提起廣東，我覺得老火湯就是廣東的標誌之一。

而廣東的靚湯沒有八九十，也有六七十種，下面就由小編來為大家介紹最為受歡迎的幾種吧。

1、

豬肚雞湯

豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯。

湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

鮮美甘醇，肉質爽口不膩。

ps：胃不好的朋友可以多嘗試，養生又養胃

2、

烏雞湯

烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。 烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟。

粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。

烏雞湯是含有非常豐富的營養，而且蛋白質比同類的鴨肉鵝肉多的多，含有豐富的黑色素，還可以入藥，像烏雞白鳳丸那，可以補血養身體。特別適合女性朋友食用，美容養顏，但是也不宜多吃宜上火。

3、

薏仁茯苓大骨湯

廣東天氣多溼熱，人們飲食或休息不當就會造成溼氣重的症狀。小編在此向大家推薦這款祛溼湯。

薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

茯苓，分佈於安徽、雲南等地 。富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、微量元素等營養成分，其中維生素和微量元素，氨基酸，可以抑制癌細胞的產生，移除我們體內致癌的自由基等，可用來預防和治療癌症。

4、

花旗參雞湯

花旗參雞湯是以母雞為原料的一種食物，口味是鮮香。

花旗參的功效有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的功效。

花旗參和烏雞兩者合而為湯，補而不燥，能強身健體，提高免疫力。

5、

鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

PS:做鯽魚豆腐湯的時候，一定要先將魚兩面煎至焦黃，再下水熬湯，這樣既有利於魚的定型，又能熬出奶白湯汁，鮮甜好喝。

廣東老火靚湯如美酒，鮮美甘醇，滋味濃郁，令人怎麼喝也喝不夠。

同時，老火湯不僅是廣東每天不可缺少的一道菜，它還擔任了火鍋湯底一職。