小編覺得炒麵是個很神奇的料理炒麵你可以吃海鮮炒麵，豬肉炒麵，牛肉，雞肉或任何你真正喜歡的東西。炒麵也是一道非常簡單，美味又健康的菜餚。
牛肉炒麵食譜
配料：
· 600克沙朗牛排切成細條紋，醃製30分鐘
· 1個紅辣椒或任何顏色的胡椒（
· 110克胡蘿蔔，菜絲呢
· 將150克嫩莖西蘭花洗淨，切成兩半
· 300克雞蛋麵
· 1匙切碎的生薑
· 3瓣大蒜切碎
· 1辣椒切碎
醃牛肉：
1匙米酒
3匙淡醬油
湯匙糖
匙黑胡椒粉
半匙鹽
匙馬鈴薯澱粉或玉米粉
1匙水
1匙黑醬油
匙小蘇打（可選）
調味料：
1匙蠔油
1匙鹽
1匙淡醬油
匙混合芝麻油
方法：
· 煮一壺水，煮雞蛋麵，直到它變硬。在冷水下冷卻並排幹水。用一些油將麵條扔掉，放在一邊。
· 用1湯匙油加熱炒鍋，將牛肉炒30秒，然後放入碗中。
· 將炒鍋洗淨，加熱1湯匙油，炒姜，蒜和辣椒30秒。
· 加入胡椒和胡蘿蔔，炒2-3分鐘。
· 加入雞蛋麵並再炒2分鐘，然後加入所有調味料，繼續炒麵條2-3分鐘。
· 加入牛肉，再炒2-3分鐘。
· 洗碗。根據需要裝飾並立即服務。
· 準備時間：30分鐘
· 烹飪時間：20分鐘
雞肉炒麵食譜
配料：
1中等大小的胡蘿蔔
單個大號雞胸肉
2瓣大蒜切碎
辣椒切碎
2個洋蔥切碎
1片薄薄的生薑切碎
你喜歡的任何顏色的胡椒粉，我都用照片中的青椒
50克白韭菜切成2釐米長的方式，你可以用其他蔬菜替代這些成分，如豆芽，韭菜，大白菜或白菜
150克乾麵條或你可以使用雞蛋麵
調味料：
1湯匙淡醬油
1匙黑醬油
1匙鹽
1匙芝麻油
捏碎的黑胡椒
醃雞肉：
2匙淡醬油
1匙糖
匙鹽
匙黑胡椒粉
1匙米酒
方法：
· 將雞胸肉切成細條並醃製至少30分鐘。醃製的時間越長，味道越好。
· 朱莉安胡蘿蔔和青椒
· 將中國乾麵條放入一鍋開水中煮至變硬，然後在冷水中沖洗並再次排水。淋上少許芝麻油，然後翻過來防止麵條互相粘在一起。
· 用強力氣體油加熱煎鍋煎炸雞胸肉，直到肉變成白色並關掉爐子並將其放在一邊。
· 用1匙油加熱炒鍋，先炒辣椒，蔥，姜和大蒜，然後加入所有蔬菜。將所有蔬菜炒至柔軟。
· 將麵條和雞肉放入鍋中，繼續炒幾分鐘，然後將所有調味料加入炒麵，再煮幾分鐘即可。
· 將它放入盤子中即可食用。
· 準備時間：30分鐘
· 烹飪時間：20分鐘
海鮮炒麵食譜
成分：
300克蝦，去皮，去殼
400克魷魚，清洗，刻痕，切成小塊
200克鱈魚片，切成2。5釐米的立方體
400克雞蛋麵
20克蔥，切成3釐米長
匙切碎的生薑
80克洋蔥，去皮，切成薄片
200克白菜，切成細條
100克胡蘿蔔，去皮，切成細條
調味料：
1匙黑醋
1匙米酒
2匙淡醬油
匙碎白胡椒粉
1匙糖
1匙鹽
方法：
· 煮一鍋水，焯蝦，魷魚和魚。立即取出並浸入冷水中。瀝乾並放在一邊。
· 煮一鍋新鮮水煮雞蛋麵直到變硬。排出並丟擲一些油，以防止麵條粘在一起。擱置。
· 用中火加熱2湯匙油。加入蔥，姜和洋蔥，炒至香。
· 加入捲心菜和胡蘿蔔，炒2分鐘。
· 加入蝦，魷魚，魚和麵條，再炒2分鐘。
· 加入調味料並炒2分鐘，直到醬汁被吸收。
· 洗碗。根據需要裝飾並立即服務。
· 準備時間：30分鐘
· 烹飪時間：20分鐘
雞肉炒麵
配料
· 1點綠豆芽
· 2個無骨無皮雞胸肉
·
對於醃料
· 1匙蠔油
· 1匙醬油
· 短油鹽
· 短油辣椒
· 1/2匙玉米澱粉
·
對於醬汁
· 一匙玉米澱粉
· 1/4杯水
· 1/4杯低鈉雞湯（或水）
· 1匙蠔油
· 1匙醬油
· 短油鹽
· 短油辣椒
·
麵條和蔬菜
· 幹餛飩麵
· 中等肋骨芹菜
· 白菜（或西蘭花）
· 新鮮蘑菇
· 1紅甜椒
· 1/2紅洋蔥
· 1個蔥
· 1/4杯植物油
· 1/4杯烤芝麻
做到的步驟
烹飪前一兩個小時，沖洗綠豆芽，以便有時間徹底排水。
在碗中，將醃料成分混合，最後加入玉米澱粉，並充分混合。
將雞肉切成細條，加入醃料； 讓我們坐20至25分鐘。
同時，準備醬汁。在一個小碗裡，用水溶解玉米澱粉。
加入雞湯，蠔油，醬油，鹽和胡椒粉； 混合好，放在一邊。
在煮沸的鹽水中煮麵條 直至變軟。
立即投入冷水以停止烹飪過程； 然後徹底排幹。
菜切成1對角線。（如果 用西蘭花替代白菜，剝去莖稈，直到沒有更多的繩子出來，並在對角線上切成薄片。）
將蘑菇切成薄片，將紅甜椒切成塊狀。
切洋蔥，切蔥花。
在中高溫到高溫下加熱炒鍋或煎鍋。加入2湯匙油。當油熱時，加入麵條。分批炒至金黃色。從鍋裡取出麵條。
加熱剩餘的2湯匙油。加入洋蔥和雞肉，短暫烹飪，直到雞肉變成棕色，直到幾乎煮熟。從鍋中取出雞肉和洋蔥。
分別煮剩下的蔬菜（不包括蔥和綠豆芽），如果需要的話，每次加鹽調味，同時加油。
在烹飪白菜或西蘭花時，加入1/4杯水並蓋上蓋子直至煮熟。
在完成炒制時從鍋中取出每種蔬菜，並在烹飪下一道蔬菜之前根據需要新增更多的油。
快速攪拌醬汁。
將雞肉和蔬菜放回鍋中，在醬汁的中間加一個“好”。
倒入醬汁，快速攪拌，使所有東西混合在一起。
攪拌大蔥和綠豆芽。
將麵條放在盤子上，將煮熟的蔬菜，雞肉和醬汁混合物倒在上面。
用烤芝麻裝飾炒麵。