紅小豆由於其營養豐富，保健的功效非常顯著，是人們平常生活中常見的營養品，也是很多食品和飲料加工的重要原料之一，所以紅小豆素來有雜糧中的紅珍珠的美譽，很多時候我們就會直接稱呼為珍珠紅小豆，那麼，你知道珍珠紅小豆和紅豆區別是什麼嗎？我們又該從哪些方面去區分它們呢？今天就讓我們一起來探究探究吧！

珍珠紅小豆和紅豆區別

1。形狀不同

珍珠紅小豆也叫做赤小豆，赤小豆的形狀比較扁，顆粒上比較小，呈現細長形，顏色上有紅色也有黑色；

而紅豆一般呈現圓柱形，表面是暗棕色的，顆粒上也要比赤小豆大上一些，也許僅僅單獨看赤小豆或者紅豆並不明顯，但是將兩個放在一起就會很明顯了。

2。口感不同

紅豆由於它的體型比較圓，所以完全煮爛之後就會變得很軟，而且煮久了之後就會變得很粘稠；

而珍珠紅小豆相比較而言就要硬的多了，也比較難以煮爛，所以一般用來煲湯，而如果要將珍珠紅小豆和米一起煮的話，要先把珍珠紅小豆煮爛，再放米進行煮。

3。作用不同

珍珠紅小豆性味很平和，味甘且酸，具有止瀉消腫、滋補強壯等功效，還可以增進食慾，促進胃腸道的消化和吸收；

紅豆則性味偏涼，含有蛋白質、脂肪糖類等營養物質，能夠促進心腦血管活化，可以改善低血壓的症狀。

4。產地不同

珍珠紅小豆的產地主要在中國的南北方，而除了中國外，美洲和非洲的剛果普遍有種植；

而紅豆的產地主要在中國的陝西、江蘇、湖北、廣西等地方，國外種植比較少。

珍珠紅小豆和紅豆雖然長相等等很多地方都不盡相同，但是它們都同屬於豆科植物，其性質和營養成分也非常的接近，不過，我們在做食品和營養品的時候，也還是要去區分它們之間的區別，這樣能夠更好的發揮它們的功效，現在，你知道珍珠紅小豆和紅豆區別了嗎？

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