煎餅果子是中國著名的小吃了，全國各地的街頭巷尾都可以看到。

煎餅果子好吃不貴，花樣繁多，一塊薄餅可以卷一切。用綠豆麵做煎餅卷油條（餜子）就是天津煎餅果子；用雜糧面做煎餅卷薄脆就是山東雜糧煎餅；用玉米麵做煎餅刷上醬就是東北大煎餅；把餅戳開打個雞蛋進去，就是河南雞蛋灌餅。

煎餅可以卷所有的食材，常見的有火腿腸、滷肉、油條、裡脊肉等等。

在遙遠的法國，也有和中國煎餅果子類似的食物，還有個洋氣的名字“可麗餅”Crepes。可麗餅在法國的地位，就跟法國麵包一樣，

可麗餅的製作方法和煎餅果子一樣，麵糊調好後，放進平底鍋裡煎，然後捲上食材就可以吃了。但可麗餅可比煎餅果子高大上多了。

可麗餅的餅皮是用低精麵粉、蛋黃、牛奶加上奶油做出來的。

跟煎餅果子不同的是，可麗餅是先疊成半圓，再來卷的。直接撒上糖或者醬料，就是最基本款的可麗餅。

可麗餅分為甜鹹兩種。甜味可麗餅用小麥粉製作，卷鮮奶油、水果、巧克力醬等，經典口味有鮮奶油可麗餅、糖奶油可麗餅、巧克力可麗餅、糖漬蘋果可麗餅等。

鹹味用蕎麥或黑麥粉製作，卷火腿、臘腸、燻魚等，經典口味有蛋加火腿可麗餅、臘腸可麗餅、煙燻鮭魚可麗餅等。

是不是光看搭配的食材，就感覺價格會比煎餅果實貴很多？

其實，在法國，可麗餅就跟煎餅果子一樣，是很多小販們推著推車在街頭售賣，或者開專賣可麗餅的小店。顧客購買後，也是拿著邊走邊吃。