15分鐘做好早餐，有甜品有煎餅，簡單快手香甜可口，煎餅又香又軟

可能是天氣熱的緣故，最近有些懶惰，下廚怕麻煩了，早餐也煮最簡單的食物，但也必須是好好吃的。

晚上沒有做任何準備，家裡沒有可當主食的現成糕點（除了粽子），也沒有紅薯、玉米、南瓜之類的粗糧主食。早上起來後完全是即時搭配做的早餐，15

分鐘就做好，有甜品、煎餅、蔬果。

酒釀是自己做的，酒香味，甜度都很足，冰箱裡常備，用來煮甜點，燒魚燉肉時加入兩勺，去腥提鮮效果特別好。早上煮個酒釀雞蛋，滋補養氣血，當然要開車的話還是不要喝。

甜品：玫瑰枸杞酒釀蛋

食材：

酒釀半碗，雞蛋

2個，枸杞20粒，蜜漬玫瑰醬1勺

煮制步驟：

①、雞蛋打入小碗裡，一碗裡打一個

②、

鍋里加

2碗清水，燒至微沸騰狀態（水面沒有大翻滾，水面下冒水泡的樣子）

③、

用勺子畫圈式攪動鍋裡的水形成漩渦，輕輕地倒入雞蛋，雞蛋隨著漩渦轉動，這樣雞蛋就不會下沉粘鍋底了，蓋上鍋蓋，中小火煮

2分鐘

④、

蛋白包裹住蛋黃後加入酒釀，用勺子輕推攪勻，中小火繼續煮

2分鐘，關火

⑤、

最後加入洗淨的枸杞，一勺蜜漬玫瑰醬，攪勻，蓋上鍋蓋燜

2分鐘即可。

我們平時在菜市場、超市買的都不是無菌蛋，建議煮熟全凝固食用更安全。

主食：胡蘿蔔汁煎餅

食材：

胡蘿蔔

1小段，清水半杯，普通麵粉2火鍋勺，鹽、蘑菇粉

步驟：

①、胡蘿蔔洗淨擦細絲放入破壁機裡，加入半杯水，果蔬汁功能打成胡蘿蔔汁

②、

加入麵粉，鹽，蘑菇粉，還是果蔬汁功能

10秒鐘，胡蘿蔔汁麵糊就攪拌好了，濃稠度和酸奶差不多，往外倒成線流下

③、煎鍋刷油，燒溫熱，胡蘿蔔汁麵糊固定一點倒入鍋裡，自動流開成圓餅狀，大小看自己倒的麵糊量而定

④、

小火煎

1分鐘，餅定型並冒小泡，翻面再煎2分鐘，餅熟即可。

這款煎餅很柔軟，想吃更鬆軟一些的，在麵糊里加一點點泡打粉，煎制時餅會膨發更加鬆軟。

早上儘量少吃寒涼食物，聖女果試一試熱吃，別有風味。

聖女洗淨，鍋里加少許油，放入聖女果，小火煎制，不斷地輕輕搖晃鍋子，讓鍋裡的聖女果不停地滾動，確保每一個都均勻受熱。看聖女果表皮開裂，關火，磨入海鹽黑胡椒，再次搖晃鍋子，讓聖女果均勻地裹上調味料即可。

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