婆婆過生日，剛好週末，原本想一家人去飯店吃飯，婆婆說我們賺錢不容易，一家9口人去飯店要花不少錢，還是買菜在家做比較好。於是我跟先生一起出門買了200塊錢的食材，花5個小時做了一桌菜，8菜1湯，有雞有鴨，有葷有素，婆婆表示非常滿意。

我把這一桌菜拍照曬到朋友圈，有人說這樣的飯菜太過於普通，沒有牛羊肉也沒有魚肉，不如下館子吃點好的，也有人誇讚說食材搭配得不錯，家宴就該這樣，營養好吃接地氣，不需要精緻窮。既照顧到了家人的口味，又能省下不少錢。下面就來看看我今天做的菜都有哪些吧。

【玉米土雞湯】在南方不少地方，都有無雞不成席的風俗，不管是過年過節還是家人生日，都要有雞肉，才算得上是一桌比較正式的飯菜。雞肉的做法很多，冬天煲雞湯，營養好喝又暖胃。

食材：土雞 1只，玉米 2根，幹香菇 一把，蟲草花 適量，生薑 一塊。

做法：1。土雞清理乾淨剁成小塊，冷水進鍋中火加熱，煮開後再煮3分鐘，撈出來清洗乾淨。

2。玉米清洗乾淨切成小段，幹香菇和蟲草花加適量的水泡發，生薑切成絲。

3。雞肉加適量的水放入鍋裡，放入薑絲、蟲草花和香菇，大火煮開放入玉米，轉中火燉半個小時，出鍋前加適量的鹽調味。

【幹筍黃燜鴨】這次買的鴨子不是特別老，適合用來做乾鍋黃燜鴨，跟幹筍一起燜，吃的時候一邊吃一邊加熱，熱乎乎地吃著很舒服。有時候去外面吃飯，也會點一個湯鍋，再點一個乾鍋。

食材：鴨肉 半隻，幹筍 適量，辣椒 3個，蔥花 適量，生薑 一塊。

做法：1。幹筍加溫水泡發，反覆清洗幾次，瀝乾水分。生薑切絲，辣椒斜著切成段，蔥花切段。

2。鴨肉清理乾淨，剁成小塊，冷水進鍋中火煮開，同樣是煮3分鐘撈出來清洗乾淨。

3。熱鍋放油放入生薑和一半辣椒翻炒出香味，放入鴨肉翻炒到微微焦黃，加適量的水燜上10分鐘。

4。加入幹筍再燜8分鐘左右，出鍋前加適量的鹽調味，盛到砂鍋裡，撒上另外一半辣椒和蔥段。

【苦瓜釀肉】婆婆對這個菜是情有獨鍾，每次都要做不少，這次做了2盤，全部都吃光了。現在的苦瓜並不算太苦，跟豬肉餡一起蒸，苦瓜多了肉香，豬肉裡又有一份淡淡的清香。

食材：苦瓜 3根、豬肉 半斤、糯米 適量、幹木耳 一小把。

做法：1。苦瓜清洗乾淨切成小段，用筷子或者勺子去掉中間的瓜瓤，放入鹽水裡泡上10分鐘。

2。幹木耳用水溫泡發清洗乾淨。木耳一次性多泡一些，後面做涼拌菜也要用。

3。豬肉清洗乾淨切成薄片，放入絞肉機裡打成肉末盛出來，木耳也同樣用絞肉機打成細碎的顆粒。

4。豬肉末加入糯米、木耳碎，加生抽和蠔油混合均勻，把豬肉餡塞到苦瓜中間。

5。苦瓜全部釀好後放到燒開水的鍋裡，大火蒸15-20分鐘。

【香酥花生米】每次家宴聚餐，一家人多少都會喝點小酒，炒一盤花生米，好吃又實惠。關鍵還特別省時間，幾分鐘就可以炒好，花生米放涼了更酥脆。

食材：花生米。

做法：1。花生米簡單用水沖洗一下，洗掉灰塵，瀝乾水分。

2。花生米加適量的冷油，放入鍋裡，翻拌均勻。

3。開中火翻炒花生米，要不停地翻動，避免炒糊了。

4。花生米炒到花生衣微微開裂，均勻地發出“噼裡啪啦”的聲音關火。往鍋裡滴幾滴白酒翻炒均勻，出鍋前撒一點鹽調味。

【宮保雞丁】前幾天在外面吃到一道宮保雞丁，孩子很喜歡。今天買菜的時候就順帶買了一袋宮保雞丁的調味料，做出來的宮保雞丁很不錯，家人都誇好吃。

食材：雞胸肉 一大塊，花生米適量，黃瓜 適量，胡蘿蔔 半根。

做法：1。雞胸肉清洗乾淨，切成大約1釐米的肉塊，加入玉米澱粉和食用油醃製10分鐘。

2。黃瓜清洗乾淨，用根部不帶芯的部分切成玉米粒大小，胡蘿蔔也切成同樣大小。

3。熱鍋放油放入雞胸肉塊翻炒熟透盛出來。

4。鍋裡重新放油放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒斷生，加入是炒熟的雞胸肉塊，倒入宮保雞丁料汁，最後加一點炒熟的花生米翻炒均勻。

【雞腿炒四季豆】最近綠葉青菜比較貴，買一點四季豆，跟雞腿一起炒，顏色翠綠有食慾，還特別下飯。

食材：雞腿 2個，四季豆 半斤，生薑 一塊，幹辣椒 適量。

做法：1。雞腿清洗乾淨剁成小塊，加薑絲醃製10分鐘，幹辣椒切小段。

2。四季豆摘掉豆莢兩側的筋絡，放入燒開的水裡焯水煮2分鐘撈出來過涼水，瀝乾後摘成合適的長度。

3。熱鍋放油放入薑絲和幹辣椒熗鍋，加入雞腿肉翻炒熟透，加入四季豆翻炒幾分鐘，最後加適量的鹽調味。

【黃瓜拌木耳】家宴上好幾個葷菜，吃多了自然會膩，來一個涼拌菜，清爽又解油膩，吃到最後涼拌的糖醋汁都可以當飲料喝。

食材：黃瓜 2根，木耳 一小把，胡蘿蔔 一點點，小米椒 2個。

做法：1。黃瓜清洗乾淨，用刀拍扁切成小段，胡蘿蔔去皮切絲，跟黃瓜一起加鹽醃製3分鐘倒掉醃出來的水分。

2。黃瓜、木耳和胡蘿蔔一起放入大碗裡，放入香醋和白砂糖混合均勻，最後加一點點小米椒。

【香蔥煎蛋】我家孩子特別喜歡吃香蔥煎蛋，幾乎隔一天就要做一次。

食材：土雞蛋 3個，蔥花 適量。

做法：1。土雞蛋去殼打散，加適量的鹽調味。

2。蔥花清洗乾淨切成小段，加到蛋液中混合均勻。

3。熱鍋放油倒入蛋液，煎到蛋餅表面微微凝固後扒拉成小塊，熟透後盛出來。

【蒸臘腸】食材：自制臘腸。今年剛做的臘腸，顏色不是特別深，但味道很不錯。

做法：1。臘腸用熱水清洗乾淨，放到煮熟的米飯上蒸10分鐘。

2。臘腸斜著切成薄片，裝盤後繼續放進電飯鍋裡保溫，吃之前再端上桌。

婆婆過生日，我花200元做8菜1湯，曬到朋友圈，有人嫌棄有人誇。今天分享這一桌菜的做法，有您喜歡的嗎？家人生日，您是在家做還是飯店吃呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！