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冰箱是家庭中不必要的大型電器，也被稱為
“食物收納器”
，是居家生活中不可多得的儲物空間。
冰箱人人家裡都有，但不一定人人都會用：
哪些食物不應冷藏？不同食物在冰箱裡都能儲存多久？冰箱內的不同儲存位置有什麼講究？這些你都知道嗎？
這期，暢談裝修就來分享以上大多數人都回答不出的實用指南，讓大家都道它的正確的
“開啟方式 ”
。
哪些食物不應冷藏？
想要了解哪些食物不應冷藏前，我們先來了解為什麼要給食物做冷藏，這樣才能瞭解得更加全面。
在食物冷藏前，也就是在0度左右時，微生物通常會停止或減慢繁殖速度，還能讓分子的運動速度變慢，不容易相互碰撞發生反應。很多讓食物變壞、讓營養素損失的反應，也一樣會隨著降溫而變得進度緩慢。
很多食物在冷藏後，能做到食物的新鮮度時間增加，更有利於食物的儲存，也保證了食物的不浪費。
接下來，就來說說哪些食物不應放在冰箱冷藏區，這也是保證不用錯冰箱的冷藏功能。
巧克力、甘薯、香蕉、芒果、榴蓮....
這些食材，如果長時間放在冷藏室裡，就會發生凍傷，質地也會變得粗糙，這是因為可可脂結晶形態發生變化所致，雖然沒有營養和安全問題，但食用時的享受感就差遠了。
西紅柿、沒熟的水果
，這類食物如果直接放到冰箱閥室裡，在低溫下西紅柿中與產生芳香物質有關的基因就像被“凍壞”了，導致其風味大打折扣。
巴氏奶熟肉、豆製品、番茄醬、芥末醬、沙茶醬、調味品、果蔬、魚乾、蝦皮、海米、芝麻醬.....
，這些食物，都是適宜放在冰箱冷藏室的，也是保證風味和質地不會明顯下降的。
不同食物在冰箱裡都能儲存多久？
冰箱不是
“保險箱”
，放進去的食物也有各自的
“保質期”
的，因此，要根據食物的保質期來存放，這樣才能愕然食物因為長時間儲存過變質。
1.肉類
對於肉類和滷製的熟食，在冰箱冷藏室中可以安全存放
2--3天
的時間。
如果放到冷凍室來說，一般而言，牛肉不超過3個月、魚不超過6個月、動物內臟不超過4個月，脂肪較少的魚不超過6個月，一旦冷凍儲存若超過上述時間，就不推薦食用了。
2.蛋類
鮮雞蛋一般能存放1-2個月，煮熟的雞蛋一般能保證1周左右，蛋黃、蛋清一般能儲存2天左右。
3.奶製品
牛奶冷藏可儲存5-6天，酸奶稍長一些7-10天。如果是開啟後的牛奶儲存不能超過24小時，超過時間就不能食用了。
4.蔬菜類
蘿蔔等根莖類蔬菜，儲存期間一般為1-2周。菜花、豆角和青椒最多可儲存5天左右。洋蔥、大蒜和土豆則不宜放在冰箱儲存。
5.水果類
對於大多數水果來說，正常儲存3-15天左右，具體的可以根據水果的種類來分類。
但對於已經切開的水果來說，儲存期不能超過24小時，一旦超過就不建議食用的。
冰箱內的不同儲存位置有什麼講究？
想讓這樣的食物儘可能地新鮮，除了記住記住冷藏時間外，還要學會正確地放置，這樣才能做到讓其更新鮮。
1.蔬菜
蔬菜放入冰箱前切記不要用水清洗，直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱儲存。
這樣就能讓其保證得更好，更長久。同時要注意不要貼近冰箱內壁，避免凍傷。
2.水果
葡萄、蘋果、草莓等，這類
“已熟型”
水果更建議先裝進保鮮袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。
獼猴桃、柿子等
“後熟型”
水果，更建議擺放在室溫環境繼續熟化後，才考慮是否要放入冰箱裡。
3.肉類
肉鬆、肉乾、肉脯、火腿腸、罐頭等，常溫儲存即可，開封后沒吃完的放進冷藏室。
切記一點就是海鮮類和畜禽肉類最好分開放，不要放一起，這樣才能避免串味道。
冰箱讓食物保鮮“冷知識”
想讓冰箱裡的食物做到儲存新鮮度更好，必然就離不開以下幾點“冷知識”，因為它很關鍵，也是
用“對”冰箱
重要步驟。
1.冰箱只放七分滿
冰箱雖然作為居家生活中的食物儲器，但收納也是有限量的，而且還要保證食物新鮮度的基礎上去儲存，這樣才是屬於用“對”。
通常來說，冰箱冰箱放
六七分滿
就是屬於最佳的，要保證食物或容器之間也要儘量保留空隙，讓冷空氣流通，使冰箱的每一個角落都達到理想的溫度值。
2.熱食冷卻後再放進冰箱
無論是冷藏區還是冷凍區，想將食物放進去，都要做到將其冷卻後再放入，這樣才能保證冰箱內部溫度保持穩定低溫而不會過度上升。
別小看了這一步，做對了就可以
節省電費
，食物也比較不容易變壞，是屬於“用對”冰箱的重要法則。
3.保鮮溫度控制在4°C以下
一般微生物的最適生長溫度大多介於5°C~57°C，被稱為
“危險溫度範圍”。
因此，冰箱的保鮮溫度要低於這個溫度值，一般來說，設定在
4°C以下，
食物應避免處於此溫度區，以防止微生物的生長。
4.避免存放過期食品
要定期清理冰箱裡的食物，更要做到按食物最佳的食用時間來食用，讓食物的口感做到最佳。
在取用冰箱中的食物時，養成
“先進先出”
的習慣，儘量先取用較早貯藏的食物，定期檢查食品的儲存期限，避免食物過期。
停電後冰箱裡的食物還能儲存多久？
家裡突然停電了，冰箱裡的食物還能保證多久，相信這是很多人都想知道的事。
簡單來說，如果停電時間
4小時內
，並且做到冰箱門緊閉沒有開啟過，那麼冷藏室的食物可食用，不過儲存期限要減半，如原來可儲存7天的食物，應3天內食用完。
一旦停電時間
超過4小時
，冷藏室的所有食物都無法有效儲存，建議當天處理掉。
最後，暢談裝修再為大家總結一下：
冰箱裡的食物是每天都要食用的，因此對於冰箱使用的知識，一定要做到清楚，如果擔心記不住，可以收藏起來，方便有需時可以隨時開啟檢視。
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