中國有八大菜系，分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯菜，相傳魚香肉絲來源於川菜。 魚香肉絲主要用的食材是 豬瘦肉、青辣椒、胡蘿蔔、木耳等製作而成，再加上一些調配的湯汁，顏色紅豔，肉質細嫩，鹹、甜、酸、辣四味兼備，色香味俱全，堪稱家喻戶曉的經典川菜。

吃了還想吃的《魚香肉絲》，一碗都不夠太下飯了！

魚香肉絲

食材

豬瘦肉 200g

胡蘿蔔 1個

青辣椒 1個

木耳 20g

蒜 少許

鹽 少許

白糖 適量

味精 少許

醋 適量

醬油 少許

大料 少許

澱粉 適量

方法/步驟

1、首先先準備好需要的食材和調料：豬瘦肉、青辣椒、胡蘿蔔、木耳、蒜、澱粉、大料等備用

豬瘦肉

木耳

辣椒

胡蘿蔔

調配的湯汁

2、然後把豬瘦肉、青辣椒、胡蘿蔔、木耳各自切成絲備用

辣椒絲

胡蘿蔔絲

木耳絲

3、接下來，鍋中倒入油，把蒜放入鍋中炒香，再把肉絲放入鍋中翻炒，再分別放入辣椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲進行一起翻炒

蒜炒香

放入胡蘿蔔、辣椒絲

放入胡蘿蔔、辣椒、木耳絲

4、最後，把調配好的湯汁倒入鍋中，進行翻炒均勻，再把調好的澱粉水也倒入鍋中，進行一起翻炒均勻，就可以出鍋了

所有料放入鍋中翻炒

魚香肉絲

5、一道家喻戶曉的川菜“魚香肉絲”就做好了！

魚香肉絲

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