鱔魚我害怕，但是炒鱔絲卻是我最愛的菜之一，這道菜超級好吃，值得一試！

By 糊塗小仙lanyouyou

用料

鱔絲 150克

青椒 半根

紅椒 半根

洋蔥 半個

姜 小半塊

蒜 2瓣

調味料：

生抽 1勺

老抽 1勺

蠔油 半勺

植物油 適量

鹽 一小勺

料酒 1勺

黑胡椒粉 少量

做法步驟

1、鱔絲是市場師傅幫忙處理好的，青椒，紅椒和洋蔥切絲，薑切片，蒜頭切大粒。

2、鱔絲用薑片、料酒和鹽抓勻，醃製30分鐘以上。

3、起油鍋，下蒜粒，炒至微焦。

4、下鱔絲，炒至變色。

5、加生抽、老抽和蠔油。

6、下洋蔥、紅椒和青椒，炒至斷生。

7、出鍋啦！超級好吃！（出鍋前嘗一下鹹淡，淡了了酌情加鹽）

小貼士

配菜時間不要炒太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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