瓜果紅椒果汁冰糕，這道帶有一絲火辣味道的冰淇淋，可提神開胃

梨拌月桂葉果汁冰糕，冬天裡的新鮮美味。月桂葉終於可擺脫它那開胃調味的地位，成為香甜、提神的果汁冰糕的一道亮色。它的香氣新鮮而略帶寒意，還融合了梨子的美妙味道。在這道食譜中，儘量採用新鮮的月桂葉，乾的月桂葉也可以，但是味道不夠濃烈。材料：生梨，水，細砂糖，新鮮的月桂葉，檸檬汁，做法：將梨去皮，掏去核心，剁成碎塊，放入盛有250毫升水的鍋中，用中等火候加熱。慢火燉煮，使梨子成為糊狀，與水融為一體。將梨子打成果醬，放在一旁冷卻。

同時，將剩下的水和糖、月桂葉一起放入一隻摩底鍋中，中等火候加熱，待其接近沸點後，燜煮5分鐘。將鍋從火上蒙下來，放在一邊冷卻。過濾糖漿，去除月桂葉。攪拌糖漿和檸檬汁，將其倒入梨糊中，然後將混合物冷凍至少1個小時。將混合物倒入冰淇淋機中，根據冰淇淋機說明書的提示進行攪拌。之後，將其立即盛出來享用或盛入冰櫃容器中，直接用防油紙或燒烤用的羊皮紙封起來，放入冰櫃中冷藏。在吃之前，將果汁冰糕從冰櫃中零出來放置15分鐘，使其稍微軟化。這道冰糕和熱薑餅一起吃，或在溫馨的飯後單獨吃，口味更佳。

瓜果紅椒果汁冰糕，辛辣開胃。墨西哥人喜歡用冰棒冷卻食物，用西班牙語說，就是“小鏟子”，指的是帶木棍的冷凍食品。其中有的香滑可口，是用牛奶、水果或漿果做成的；其他用辛辣的水果或紅椒調味，火辣冰爽。這款冰糕是在後者的基礎上做成的甜瓜加上一點紅椒。這道帶有一絲火辣味道的冰淇淋可提神開胃，製作起來簡單易操作，一學就會。材料：甜瓜，細砂糖，檸檬汁，去掉莖稈和籽的紅椒。

做法：將甜瓜切開，掏出瓜籽，去皮，剁成糊狀。然後把上述所有的材料放入攪拌機或榨汁機中，打成平滑的糊狀。將混合物冷凍1小時，然後放在冰淇淋機中，根據冰淇淋機說明書的提示進行攪拌。最後直接用勺子將冰糕盛出來，但是也可將冰糕盛入冰櫃的容器中冷藏。在吃之前，將果汁冰糕從冰櫃中拿出來放置15分鐘，使其稍微軟化，以恢復其粗糙的質感。在這道食譜中，宜採用新鮮的紅椒。如果不能確定紅椒有多辣，那麼你可將紅椒慢慢加入已經經過攪拌的甜瓜中，一邊放，一邊嘗其味道。要記住，當果汁冰糕冷凍起來的時候，辣味就會減少。