海鮮麵

By 花魚兒

原料：波紋面、肉絲、江白蝦、蟶子、花蛤、魷魚、薑片、料酒、醬油、蠔油、鹽。

做法步驟：

第1步、食材：波紋面、豬肉（已清洗切絲）、江白蝦（已剪去蝦鬚清洗）。

第2步、蟶子（已吐完泥沙洗淨）、花蛤（已吐完泥沙洗淨）、魷魚（已洗淨）、薑片。

第3步、將魷魚放在案板上切開。

第4步、將蟶子和花蛤下入清水鍋中。

第5步、隨後，擱入薑片，加適量的料酒。

第6步、焯開至開口。

第7步、接著，合入切好的魷魚和江白蝦略焯撈出。

第8步、將焯海鮮的湯汁倒入大碗中待用。

第9步、起鍋倒油燒熱，下入肉絲翻炒翻炒至變色。

第10步、然後，加適量的料酒。

第11步、加適量的醬油。

第12步、加適量的蠔油。

第13步、加適量的鹽。

第14步、調味炒勻盛出。

第15步、最後，將焯海鮮的湯汁倒入鍋中，下入波紋面，加適量的鹽。

第16步、調味煮開、煮上4——5分鐘後關火，撈出。

第17步、裝入大碗中。

第18步、合入焯好的海鮮和炒好的肉絲即成。

來自 美食天下 花魚兒 的作品。

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