醃製過的牛肉，炒熟後口感滑嫩，味道鮮美；加了茶葉，伴著淡淡的茶香，美味好吃！ 牛裡脊肉150克、綠茶1匙； 胡蘿蔔1小個、鹽半匙、食用油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、花椒1匙、料酒2匙、小蘇打少量、生粉1匙、胡椒粉少量、生抽1匙

牛肉切片，裝碗裡。

往豬肉里加入料酒、小蘇打粉、生粉、白胡椒粉，用手抓勻，醃製片刻。

綠茶葉裝碗裡，加熱水過濾一遍，重新加熱水泡開。

胡蘿蔔洗乾淨，切片，裝碗裡。

生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，切片；花椒過水洗乾淨。將其一起裝在碟子裡備用。

茶葉泡好後，撈出擠幹水分，裝碗裡備用。

鍋里加油加熱，茶葉放入鍋裡，小火煎脆，撈出備用。

鍋裡留底油，牛肉放入鍋裡，快速煸炒至發白，盛出備用。

鍋裡留底油加熱，胡蘿蔔倒入鍋裡，翻炒均勻，炒至胡蘿蔔七八分熟。

胡蘿蔔撥向鍋的一邊，倒入薑片、蒜片和花椒，煸炒出香味後，和胡蘿蔔翻炒均勻。

茶葉和牛肉一起倒入鍋裡，翻炒幾下。

最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。

盛碗。 烹飪技巧： 牛裡脊肉容易熟，不要炒太久，炒久了老了就不好吃了。 （來源：美食傑， 作者：Coco婷婷）