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宮保雞丁中的花生米為什麼一直是香脆口感,做好這一步最關鍵

第五步,鍋里加入少許食用油,加熱至5成熱,將幹辣椒和花椒粒翻炒出香味,然後加入姜蔥蒜末,蔥只加入50%,大火爆炒出香味,將醃製後的雞肉丁倒入鍋裡繼續大火翻炒,雞肉丁完全變色,將調配好的芡汁倒入鍋裡快速翻炒均勻,可關火,或不關火,但是翻炒要迅...

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舌尖上的美味-大鍋菜

舌尖上的美味-大鍋菜

在廚師指揮下,負責燒火的把鍋燒的熱熱的,鍋裡倒上油,熱鍋涼油,一會鍋裡就開始冒油煙了,放上辣椒、花椒、大料,炒出香味,再放上長長的蔥段,薑絲,等蔥段薑絲也出了香味,把早已切好的五花肉片倒進鍋裡,先小夥把五花肉熬出油來,這樣肉片熟了吃起來不膩...

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當煮餃子時,你可以直接烹飪“廢”,我來教你個小把戲,餃子新鮮

當煮餃子時,你可以直接烹飪“廢”,我來教你個小把戲,餃子新鮮

當煮餃子時,不要只用水煮,要等到水煮開在鍋裡,加入一點小勺鹽,這樣可以增加餃子的風味,也能使餃子皮的味道更耐嚼,而且不容易使餃子粘連在一起,除了加鹽外,還要加一點油,這樣可以保證煮好的餃子色澤鮮豔,加入適量的水蔥一段,有香味作用,煮熟的餃子...

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小米飯情緣

母親圍坐在桌邊,笑眯眯地望著我,望著我喝下一碗又一碗,望著我喝得滿頭大汗時,就由不住地笑了,兩隻眼睛笑成了一個彌勒佛,也就在此時此刻,你才會真真切切體會到,這碗普普通通的和子飯裡融入的豈止是幾粒小米、幾根麵條、幾塊山藥、幾絲菠菜啊...

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