胡蘿蔔不僅價格便宜,營養價值也高,還有很多保健功效,享有“土人參”、“金筍” 的美譽。
胡蘿蔔富含的β—胡蘿蔔素,是維護人體健康不可或缺的營養素,能保護視力、滋潤面板、提高免疫力等。
但由於胡蘿蔔自帶的獨特氣味,很多人都避之不及。其實愛上胡蘿蔔並不是一件難事。
換個做法,就能消除氣味,讓胡蘿蔔變得好吃,輕鬆把營養吃到嘴裡。趕快和小妹學起來吧~
食
RECIPE
譜
1。 胡蘿蔔奶棒
2。 胡蘿蔔雞蛋餅
3。 胡蘿蔔蘆筍炒口蘑
胡蘿蔔奶棒
胡蘿蔔奶棒不僅營養美味,而且超級鬆軟。色澤誘人,一看就有食慾,端上桌,絕對能吸引全家人的眼球~
食 材
主料:
高筋麵粉215克、鹽1克、白糖15克、胡蘿蔔泥85克、全蛋液40克、牛奶50克、酵母2。5克、軟化黃油20克
輔料:
全蛋液適量(刷表面)
做 法
1。 胡蘿蔔蒸熟,壓成泥。
2。 廚師機中放高筋麵粉、胡蘿蔔泥、全蛋液、牛奶、酵母、鹽、白糖,開4檔攪拌2分鐘,攪拌成團,再調成7檔攪拌2分鐘。放入軟化黃油,開4檔2分鐘,7檔4分鐘。
3。 揉好的麵糰蓋上保鮮膜,醒發1小時。
4。 發酵好的麵糰等分成10份,揉圓,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
5。 把麵糰拍扁排氣,用擀麵杖擀成牛舌狀。
6。 擀成牛舌狀的麵糰翻面,整理呈梯形,從上往下捲起,捏緊介面處。
7。 放入烤盤,蓋上保鮮膜醒發1小時。醒發好後,在麵包表面刷上全蛋液,入烤箱338 ℉(170℃)烤20分鐘。
烤好的胡蘿蔔奶棒色澤金黃,吃起來有胡蘿蔔淡淡的香甜,奶香奶香的,再搭配杯牛奶或咖啡,精緻早餐就來了哦~
胡蘿蔔雞蛋餅
土豆、胡蘿蔔絲做花邊,無需揉麵,這個樣子像太陽花似的,好吃又好看~
食 材
主料:
雞蛋4個、土豆100克、胡蘿蔔35克、普通麵粉25克
輔料:
食用油2勺、蔥花少許、黑芝麻少許、鹽2勺、黑胡椒少許
做 法
1。 先將胡蘿蔔和土豆去皮,擦成細絲。
2。 土豆絲和胡蘿蔔絲中加入鹽、黑胡椒,攪拌均勻,稍稍醃製一下。加入麵粉,攪拌均勻。
3。 鍋中刷油,放入攪拌好的土豆胡蘿蔔絲,並整理成圓圈狀。
4。 在中間鏤空的部分,打入1個雞蛋,表面撒上蔥花和黑芝麻。
5。 小火煎至底部微黃,定型後翻面,直至兩面金黃,熟透後取出來。
煎好的胡蘿蔔雞蛋餅,像是一朵朵太陽花,看著很有食慾,焦香軟糯,一口下去超滿足~
小tips:土豆絲、蘿蔔絲可以先焯水1分鐘,這樣煎的時候比較容易熟。
胡蘿蔔蘆筍炒口蘑
胡蘿蔔蘆筍炒口蘑營養豐富,鮮美可口,簡單又好吃,還低卡低熱量,隔三差五來一盤~
食 材
主料:
蘆筍1把、胡蘿蔔半根、口蘑4個
輔料:
蒜末適量、食用油適量、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒少許
做 法
1。 蘆筍切段,胡蘿蔔切小塊,口蘑切片。鍋中倒水,
水開後放蘆筍、胡蘿蔔,焯水撈出,油熱放蒜末口蘑翻炒至軟。
2。 加入蘆筍、胡蘿蔔翻炒,放入生抽、蠔油翻炒均勻。
3。 出鍋前,放黑胡椒調味,翻炒均勻即可。
口蘑的味道鮮美,口感爽嫩,再搭配上蘆筍和胡蘿蔔,顏色豐富有食慾,營養好吃又下飯!