天氣一熱，冷盤逐漸成為了飯桌上的
“寵兒”，既能開胃下飯，又能省時省事。冷盤的做法，可以複雜也可以超級簡單，比如涼拌黃瓜，幾乎是夏季時節家家戶戶都會做的家常菜了。做法簡單，口感酥脆開胃，下酒下飯一絕。
然而，拍黃瓜雖然簡單，但是吃來吃去，難免會有
“索然無味”的時候。因此，夏天做冷盤，不變變花樣真不行，下面就給大家分享一個簡單、好吃的冷盤做法——洋蔥拌木耳，一口下去，既有胡蘿蔔絲的脆，又多了洋蔥的酥脆甜嫩，以及木耳的爽脆，酸酸甜甜之間帶著自然的勁辣，越吃越過癮，超級美味。
天熱別就知道拍黃瓜，把這
3
種食材拌一拌，酸辣開胃又爽脆，不管是下飯還是下酒，都特香特過癮！尤其是減肥、控制體重的朋友，吃它不僅不長胖，還能通便潤腸，給身體做個大掃除
~
【洋蔥拌木耳】
【食材】：
洋蔥
1
個、胡蘿蔔半個、木耳
2
把。
調料：六月鮮
10
克輕鹽原汁醬油
2
勺、檸檬汁
2
勺、蠔油
1
勺。
【做法】
一、洋蔥剝去外皮，沖洗乾淨，切成小塊狀。胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。
二、幹木耳沖洗乾淨，放入清水中浸泡至泡軟，撈出清洗乾淨，並撕成小塊。隨後，放入滾鍋中，焯煮
3~5
分鐘，撈出來過涼白開。
東北椴木黑木耳肉厚無根特產秋木耳野生小碗耳幹木耳 精選木耳500g【1斤2袋】
檢視
三、
小米椒、大蒜洗淨切碎，放入小碗中，倒入
2
勺六月鮮輕鹽原汁醬油、
2
勺涼白開、
2
勺檸檬汁、
1
勺蠔油。
攪拌均勻，直至完全混合。
欣和 醬油 六月鮮·輕 10克輕鹽特級原汁醬油280ml 減鹽醬油 薄鹽醬油 生抽
檢視
四、把焯煮好的木耳，放入大碗中，倒入切好的洋蔥、胡蘿蔔絲。
五、淋入調好味道的醬汁，然後用筷子攪拌均勻，最後蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏
1
小時再吃，清清爽爽又開胃，非常下飯
~
【小煮叨叨】
1
、生洋蔥醃製過後，辣味會減弱，但是如果不喜歡吃生洋蔥的，可以將洋蔥、胡蘿蔔絲倒入滾水中把焯煮
1~2
分鐘，煮熟後再撈出來涼拌，味道一樣很香甜。只不過，要注意焯煮的時間別太久，以免將洋蔥煮太軟，從而失去洋蔥脆甜的口感。
2
、家裡沒有檸檬汁的，可以直接用醋來代替，不過建議食用檸檬擠汁，這樣拌出來的冷盤會有一股自然清香的果香味，食用起來更加誘人。
我是煮菜婆，用美食記錄生活百味，用文字與你分享一日三餐。恰若我的美食與文字，能激起你心中的縷縷漣漪，歡迎點選上方“關注”按鈕，關注我評論我，讓我們一起切磋交流，烹飪出更多溫暖的舌尖美味！圖文原創，一菜一文皆不易，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！