蘆筍脆嫩，草菇順滑，雞肉緊緻，這三者搭配在一起做成的美味佳餚一定不會讓人失望。最近小編出去應酬比較多，每天都是吃的比較油膩，再加上整天不運動，肚子上的贅肉一層一層的。說著，又不自覺的摸起來了自己身上的肉。想想，還是要吃得清淡一點，就自己在家做了一道蘆筍草菇滑雞粒，實在是營養豐富，並且沒有那麼多的油脂，絕對是你想吃清淡菜的首選。

蘆筍是一種低脂肪高纖維高蛋白的食物。這種食材從古至今都是我國廣大食客比較喜歡的食材。並且蘆筍的口感脆嫩，可以直接食用，帶有一點點的甜味，並且伴有少許的清香。具有解膩的功效。蘆筍之中含有大量的礦物質，其中含有的硒元素比其他元素高出很多，並且硒元素對於人體的癌細胞的抑制有很大的作用，還能夠保護人體的安全健康。蘆筍之中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維對於人體的腸胃運動有著促進的作用，並且能夠促進人體之中的消化吸收，對於人體之中含有的多餘的膽固醇和糖分能夠起到一定的排出作用。

草菇中含有大量的維生素C，大家都知道，維生素C對於人體的健康是有很重要的作用的。它們能夠促進人體的新陳代謝，對於人體的免疫功能能夠起到很重要的保護作用。並且草菇中含有大量的物質能夠幫助人體解毒，並且對於癌細胞的擴散有一定的抑制作用。草菇中還含有一種特殊的蛋白質，能夠幫助人體消滅人體之中的癌細胞。所以，大量食用草菇對於人體有很多的好處。

話不多說，小編下面就來教大家制作這大盤清淡菜首選，營養好搭配蘆筍草菇滑雞粒。大家趕緊拿起手機，跟著小編一起在家嘗試做吧！

蘆筍草菇滑雞粒

準備材料：蘆筍五六根 雞胸肉適量 草菇一小把 澱粉適量 食鹽適量 白糖一小把 白酒半杯 香油少許 耗油一勺 黑胡椒粉適量 雞蛋清適量

首先，我們先進行準備工作。將準備好的雞胸肉切成小塊，然後將切好的雞胸肉放到一個盆中，加入適量的食鹽，半杯白酒，適量澱粉，適量雞蛋清，幾滴香油，用手抓勻，醃製兩個小時。將準備好的蘆筍剝皮清洗乾淨，然後切成丁，將草菇放到溫水之中泡發，將其切成丁。

下面，我們開始炒制。我們先開火，將鍋預熱，鍋熱之後，加入適量的植物油，然後將蘆筍倒入其中，翻炒幾下之後，將草菇放入其中，翻炒兩分鐘盛出。鍋中再加入適量的植物油，然後，將醃製好的雞肉放入其中。調成大火，爆炒兩分鐘。等到雞肉變色之後，加入炒制好的蘆筍和香菇，大火繼續爆炒。兩分鐘之後，加入一勺耗油，適量的食鹽，一小把白糖，適量黑胡椒粉，翻炒均勻，加入少許清水，調成小火慢慢燜煮三分鐘即可出鍋。

按照上面的步驟，一道清淡可口，營養豐富的蘆筍草菇滑雞粒就做好了。這道蘆筍草菇滑雞粒之中沒有特別多的調味品，也沒有特別多的脂肪，蘆筍的清香和草菇的開胃搭配在一起，讓整個菜更加的清新爽口，絕對是一道家常必備清淡菜。大家趕緊嘗試吧！