將身心放空於綠枝環繞的大自然，從容不迫地感悟時間流逝的“慢”，與“感官”一同享受當下。
記得奧黛麗·赫本也十分中意於簡單食物攜帶的富足營養，試圖透過食物瞭解身體。
“平衡”是率先考慮的因素。在她所製作的食譜中，繁複食材組成的佔比還不到10%的程度，包括食材的顏色選擇，必定搭配各種繽紛組合——如若褐色肉食燒烤作為晚餐，那綠色蔬菜與多彩水果便是它的最佳拍檔。
「 ELEGANCE 艾利星選 - “地中海風味”簡餐系列 」
共含括了四個菜品類別——主食、肉菜、湯品、沙拉，滿足不同顧客的胃口需求。在這裡，足以體驗到不限於食物本身的能量，暗藏其後的還有文化背景的加持，細心感悟食物與身體的親密聯結。
在法國藍帶專業廚藝團隊的加持下，由“米其林2星主廚（）”研發擔綱，才呈現的糅合於法式浪漫的美味佳餚。專注於分子料理的研究，採用“低溫慢煮（*註釋來自“Sous-vide”，源於法語中“Undervacuum”——真空烹調，英文也稱作“Slow Cook”）”的製作方式，比傳統的烹飪需花費更久的時間與精力，專注於菜品的“色、香、味、形、質”的統一與平衡，更細緻的保護新鮮食材所存留的全部原汁原味。
“慢生活不是支援懶惰，放慢速度不是拖延時間，而是讓人們在生活中找到平衡。”
——著名的‘慢生活家’卡爾·霍諾
< 神的羔羊 >
主食 -
羊肉漢堡
//主要原料：
麵包、羊肉、香菜籽、洋蔥
[背景故事]：
“麵包”與“羊肉”的聯結與比喻，來自於西方世界時代背景沉澱後的“宗教信仰”的延伸，於此也奠定了西方日常飲食習慣的精髓，而這款被命名為“神的羔羊”的餐品，也正完美印合了世人與神祗之間的密切關係。
[特色風味]：
色澤醬紅油亮、肉質軟嫩多汁的羊肉，與清新爽口的青椒酸奶醬相互交融，再搭配漢堡口感的厚重，品味滿口柔滑的暢快。
[食用建議]：
一起咬下細細感受新鮮肉汁與清爽醬料的極致融合。
< 帝國榮光 >
肉菜1 -
大麥燴飯 配低溫慢煮香料雞胸
//主要原料：
雞胸肉、胡椒、大麥仁、菌菇
[背景故事]：
在古羅馬時期，食用香料被視為文明飲食的標誌，同時在地中海周邊地區，留有非同一般的關鍵意義。基託曾在《希臘人》中略加滑稽地描述阿提卡區域的晚餐：“第一道是麥片粥，第二道還是麥片粥。”古羅馬人用麥子征服了歐洲，而珍貴的胡椒卻滿足了羅馬人的胃。
[特色風味]：
大麥經由特殊熬製顆粒Q彈，配以香嫩爽滑低溫慢煮的雞胸，黑胡椒與堅果作為靈魂點綴，連同橄欖油烹調後的蘑菇與南瓜的鮮有風味，傳達豐富口感層次的起伏與變化。
[食用建議]：
先單獨品嚐擺放其表面的雞胸，體會肉質的緊實與細嫩。再將勺子沿杯壁滑下，從下往上與燴飯一同入口，細細咀嚼這厚實的地中海風味。
< 海洋文明 >
肉菜2 -
扇貝海鮮杯
//主要原料：
扇貝、蟹肉、青豆泥、香橙、黃瓜
[背景故事]：
海洋孕育了古希臘文明，象徵著給予人類無限安全感與精神寄託的溫馨家園。這裡不僅有整個西方文化中最具代表意義的哲學家/思想家-柏拉圖與蘇格拉底，還有像阿基米德這樣的古希臘數學巨匠。
[特色風味]：
扇貝、蟹肉的鹹與青豆泥、香橙的甜交叉碰撞，在極其不和諧中尋求一番恰好的平衡，猶如希臘文明，無窮大乃至足以輕鬆包容任何。
[食用建議]：
放肆地一挖到底，享受鹹甜食材揉雜的所有複合味道，正是古希臘文明所賦予人類的。
< 新世界的問候 >
湯品1 -
西班牙番茄冷湯
//主要原料：
番茄、紅甜椒、黃瓜、雪莉醋、橄欖油
[背景故事]：
義大利航海家-克里斯托弗·哥倫布的“大航海時代”的開啟，為所有人類社會文明奠定了舉足輕重的地位，使得海外貿易的路線由地中海轉移到大西洋沿岸，各樣的美洲物產被引入歐洲，從此在每個40℃的夏天，都離不開這份獨屬於美洲的味道。
［特色風味］：冰涼冷湯中瀰漫著番茄的淡淡酸甜，濃稠卻不失柔滑的口感，紅甜椒與黃瓜的存在，不斷撥動著舒適味蕾，也是炎炎夏日下的消暑的必備利器！
[食用建議]：
可以直接用勺子慢慢品嚐，也可以用玉米片一起舀著吃。
< 伊斯坦布林 >
湯品2 -
土耳其扁豆湯 配酸奶油麵包條
//主要原料：
紅扁豆、洋蔥、番茄、麵包脆片、酸奶油
[背景故事]：
一座卓然獨立的城市——伊斯坦布林（土耳其最大的城市），是世界上唯一橫跨亞歐兩片大陸的城市，文化的差異在這裡得以交匯並存與融合，正如同扁豆湯與酸奶油麵包條所呈現的精神含義。
[特色風味]：
輕盈的檸檬奶泡，隨同空氣的流動散發著淡淡香氣，這是靠近鼻子時率先聞到的滋味，其次便是由味覺系統進一步親切感受到的扁豆湯與檸檬奶泡的細膩順滑，一場新奇曼妙的感官體驗待你探索。
[食用建議]：
先吃掉擠著酸奶油的麵包條，再拿起杯子直接喝（注意，小心燙嘴噢！）。
< 義大利之心 >
沙拉1 -
帕爾瑪火腿蜜瓜沙拉
//主要材料：
番茄、帕爾馬火腿、羽衣甘藍、蜜瓜、義大利黑醋、橄欖油
[背景故事]：
片片高低起伏、錯綜複雜的葡萄丘陵地——托斯卡尼，位於義大利中部心臟地區，文藝復興在此蔓延，經典也正因此而生——火腿與蜜瓜。
[特色風味]：
火腿蜜瓜作為經典搭配，蜜瓜的多汁香甜配以帕爾瑪火腿切薄片後的鹹香與表面凹凸的質感，脂肪由口中溶解，將甜膩在味道中和，兩者間保持協調均衡，加上特調的油醋汁與沙拉菜，更賦予了濃郁的義大利風情。
[食用建議]：
香甜蜜瓜包裹柔軟火腿，再澆上油醋汁，細品這番獨特風味。
< 蔚藍和平 >
沙拉2 -
蝦肉卷橄欖沙拉
//主要材料：
希臘酥皮、蝦、橄欖、黃瓜、苦菊、紫蘇、葡萄酒醋
[背景故事]：
橄欖意味和平，也代表希望，海洋又是生存的依託，用諸神般的祈禱，編制世間所存留的藍色爛漫與白色純淨，正如平靜水面這般的安寧祥和，交織成當下靜謐的古希臘的城邦文明。
[特色風味]：
希臘酥皮包裹蝦肉，搭配清爽黃瓜，再澆上特製的橄欖油檸檬醬汁，將果酸與蔬菜肉質的香氣混合，在濃郁海洋中增添一絲涼爽香氣。
[食用建議]：
先品嚐酥皮蝦，再淋上油醋汁，並與旁邊的蔬果一同攪拌，即可盡情享受。
所謂的“慢食運動（Slow Food Movement）”早在1986年由義大利人卡爾洛·佩特里尼提出並推行——反對按標準化、規格化生產的快餐食品，提倡營養均衡的飲食模式，也是對於“快餐節奏”過度膨脹下的一種反思。
正如同
「 ELEGANCE 艾利星選 - 簡餐系列 」
一直秉承的思想理念，經由飲食文化傳遞“慢生活”所給予的積極意義，在與食物達成良好關係之上，注重不同味覺層次的紛繁體驗，以此提升食物所賦予的特殊感受（味覺，嗅覺，視覺，聽覺，觸覺），讓喜樂如影隨形。
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ELEGANCE
艾利星選創意咖啡
以精益思維模型，打磨精品咖啡館經營模式！
艾利星選創意咖啡以“創意經濟”為主題，透過店內<咖啡>以及<簡餐>作為載體，為使用者提供專業版權諮詢與業務對接服務。
空間涵蓋“零售體驗區域”與“會員主題活動區域”兩大模組，主要經營形式承接各類美學藝術相關的主題線下活動，提供版權常識普及與服務，協助客戶提升版權保護意識，探索全新的創意經濟業務模型。同時，為會員定期營建資源對接的交流環境。
營業時間：早9：00 - 晚21：30
地址：上海黃浦區紹興路15號