●簡介：大蒜可說是藥草世界的奇兵。大蒜具有千百種功效，從治療耳朵感染到預防心臟病和癌症，無一不能，而且拿來治療肺結核也相當成功。大蒜可當做抗凝血劑來分解新形成的血液凝塊，而且研究證實，它能降低膽固醇，但是又能增加有益於健康的高密度脂蛋白（HDL，俗稱好的膽固醇）。大蒜另外還有降低血壓的功能。根據《動脈粥樣硬化雜誌》上的研究表明，血內脂蛋白過多的病人在服用大蒜之後，他們的血壓、低密度脂蛋白（LDL）和纖維蛋白都降低了，不僅如此，他們的抗凝血因子也有上升的趨勢，使得血栓形成的危險性減少除此之外，另有研究證實，大蒜可以降低心臟病突發的死亡率，印度塔哥醫學院的研究員諾重（A Noris）請了432位心臟病突發的存活者參加實驗，做了為期3年的追蹤記錄。 其中有半數病人每天喝6~10大蒜榨汁， 另一半的人只喝含有蒜味的安慰劑。結果發現前者比後的心臟病複發率少32%，且死亡率也少了45%。另外，據說希克拉底使用大蒜來治子宮癌。如今我們已知人蒜可以抑制某些腫瘤細胞，因此美國國家痛症中心正在研究它的抑癌特性。他們最近針對4000名中國人和義大利人所作的研究，發現食用大量大蒜和其他類（如洋）的人，比那些拒食這些辛食物者，罹患胃癌的機率要低得多。大蒜還可以解除，治療輕度的面板不適及消化！

●功效：能降低壓和脂含量，有助於預防心臟病；抗感染；能消滅某些細胞；助消化；消除脹氣。

●用法：最好選用年的無臭味大蒜膠囊1次1粒，每日3次。大蒜瓣：將大蒜瓣拿來炒一下，可以消除蒜味。每天食用2~3炒過的大蒜，可達最佳效果。外用——蒜油：耳痛時在耳中滴幾滴膠囊中取出的大蒜油即好。扭傷、疼痛和輕度的面板不適時，將大蒜油直接塗抹在患處，一日數次。

●注意事項：1天吃10或10瓣以上的生蒜瓣可能會有副作用，有時候會引起過敏反應，因此必須注意。另外，哺乳期的婦女也不宜食用大蒜，因為它會經由母乳傳遞給嬰兒而引起嬰兒痛。

●個人建議：由於大眾對於大蒜的神奇功效漸有所聞，因此我預料，不久之後無蒜味但含有濃縮蒜素的片和飲料將會大受歡迎。