已經結婚生子的你，是否發現孩子經常挑食。厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長髮育呢？而身為家長的你，該怎麼辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那麼，下面就讓小編來給你介紹一下西芹炒五香牛皮乾的做法。

對於西芹大家是不陌生的，無論是搭配什麼做菜，西芹都有著自己的魅力。西芹是含有很多的蛋白質、碳水化合物以及維生素的蔬菜，對於降血壓、利尿以及健胃是很有幫助的，所以在生活中適當的食用一些西芹對我們身體健康是有幫助的，建議大家可以食用一些。

西芹炒五香牛皮幹

主料：西芹100g，五香牛皮幹300g，青椒2個，紅椒2個，瘦豬肉100g

輔料：鹽適量，生粉適量，老抽適量，油適量，雞精適量，胡椒粉適量

做法：

1.

首先準備食材

西芹、五香牛皮幹、青紅椒切絲

2.

瘦豬肉切絲，加少量鹽，生粉，老抽，拌勻入味

3.

炒鍋燒熱，倒適量油，熱鍋涼油將肉絲扒熟

4.

將肉盛起，下入青紅椒絲、西芹絲扒炒

5.

加入適量的鹽，炒至西芹和辣椒的一點點出水

6.

下入牛皮幹，加少量水，翻炒

7.

最後加入炒好的肉絲，加入雞精，胡椒粉，即可起鍋裝盤

小貼士：五香牛皮豆腐乾是四川省嶽池縣顧縣鎮的一個特色小吃，始於清光緒年間。相傳禹王宮主持為向廟會首領提供最佳飲酒佐餐，從外地請來豆腐乾製作工匠，選用優質黃豆細磨成漿，過濾取汁放鍋中燒沸加鹽滷成豆腐，再倒入放有過濾布的木箱中榨去一定水份，經五香（八角、山奈、茴香、丁香、花椒）水煮後晾乾，再上滷香花椒油。這樣做成的豆腐乾外表金黃，內似雞肉絲狀，色澤金黃，綿中帶脆，形如牛皮，所以又被稱為五香牛皮豆腐。