讀者朋友們大家好，歡迎您來到文倩講歷史，我是你們的好朋友文倩，喜歡我的朋友可以關注我呦。

滿族的八大碗是滿族人們的餐桌上最普通的菜品，在以前的時候滿族八大碗只有滿族人才可以吃，古代的時候，滿漢全席是相當的有競爭力，而且還分為好幾種，滿族的八大碗是滿漢全席的其中一種，這種菜的做法有很多種。

因為地區不同，做出的美食也不一樣，有一個地方的特色是有什麼做什麼，他們那裡的菜品有雞、羊肉、燉肉、牛肉、魚還有一些素菜他們做菜的時候都是用特定的鍋做的，所以做出來的菜非常的香，非常的好吃，當地的人們也非常的喜歡。

其中有一種菜是非常傳統的，也是最傳承的菜品，我們這裡的菜品非常的簡單，都是一些特別簡單的食材，而且還非常的受歡迎。

八大碗還有兩種分類，有的是一些比較清淡的，有的是全肉的，八大碗比較適合接待客人，一張桌子上只有八道菜品，而且這八道菜排序也非常的重要，必須擺成八角形的，然後關鍵是必須用大碗。

民族的不同，八大碗的食材和做法都不一樣，不過最受歡迎的就是清真八大碗，因為那裡人不許喝酒，而且還特別的勤儉節約，必須光碟行動。

在以前的時候回族的人們非常的貧窮，但是他們很歡迎我們，所以才做出了八大碗這種菜品，這種菜品不僅不浪費，而且可以表達出對客人的熱情，回族的八大碗有燉雜碎，就是一碗肉，所以才看的出他們非常的勤儉節約。

正定八大碗是河北最有名的，他們的八大碗都是用豬肉做的，有八個碟子，八個碗，是十六道菜品，那裡的人非常注重八這個數字，一張桌子上坐八個人，上八大碗，用的碗都是一樣的，連顏色都是一樣的，基本就是有四個全肉的菜品，四個全素的菜品，這就組成了八大碗，都是一些季節菜，做完之後放在鍋子裡面去蒸熟，不過做這種菜的時候非常的講究，不管是選菜，還是切菜，還是火候，都必須非常的熟悉才可以。

還有滕州八大碗，是源於古代時期，有人說皇上以前去微服私訪的時候吃到了這種菜，然後把這種菜封為八大碗。

他們那裡的八大碗以前都是用黑色大碗做的，現在變成了別的大碗了，不過有的老地方為了追尋以前的那種味道，還是堅持用黑色的大碗來做，做的菜非常的好吃，而且名字也非常的好聽，配料放的也比較全。

安徽八大碗的來歷，在以前的時候蘇東坡和好朋友去玩，不過正是午飯時間，兩人都非常的餓，但是倆人逞強都不說餓，就在這時，蘇東坡問道了很香的味道，原來是有人在擺宴席，然後主人邀請他們倆人去吃飯，蘇東坡非常的高興然後唸了一句詩詞，之後主人聽到裡面有一個字詞叫做八大碗，然後慢慢的這種美食也傳開了。

最有名的是臨清八大碗，到現在已經有很多年的歷史了，這個八大碗做的不僅香，而且裡面的湯做得非常有營養，非常滋補人的身體，香而不膩，非常的美味。

做八大碗的時候非常的講究這個人的手法，更可以看出來這個人到底會不會做飯，因為做這個非常的需要火候，所以如果火候講究不好，這一鍋菜品都不好吃，更重要的是八大碗都是最後用蒸的，然後用大碗擺在桌子上，非常的美味，看起來非常的古老，推薦大家嘗一嘗。

希望大家可以喜歡小編推薦的美食，我會繼續給大家更新。

本期的內容小編就為大家講解到這裡，有什麼想法或者建議歡迎大家在下方留言評論。

本文為百家號作者文倩講歷史獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，文中內容僅代表個人觀點，如有不當之處請聯絡作者刪除。本文圖片均來自於網路，如有侵權請聯絡作者刪除。