剛學會烘焙，朋友送給我幾塊蔓越莓餅乾，吃了一個真的好美味，回家認真學習了一下，試做成功，分享給大家。

By 烘焙複製機

用料

低筋粉 250克

黃油 120克

雞蛋 1個

糖粉 75g

蔓越莓幹 70g

做法步驟

1、按食材料表進行配料。

2、黃油室內軟化後按壓一下。

3、分三次放入糖粉，用刮刀攪拌均勻。

4、分二次倒入打好的蛋液，繼續攪拌均勻，直至完全吸收。

5、吸收好的狀態。

6、蔓越莓幹用刀切碎一些。

7、倒入黃油裡繼續攪拌均勻。

8、加入低筋麵粉，用刮刀攪拌幾下。

9、戴上一次性手套進行和麵，揉成光滑麵糰。

10、用手進行一下初步的整型，方便進入模具。

11、放入模具壓實，放入冰箱冷凍一個小時。

12、取出後用刀切成約7mm左右的餅乾片，擺入烤盤。

13、烤箱165度，提前十分鐘預熱，放入烤箱烤25分鐘，美食完成。

14、成品圖。

小貼士

1。黃油是軟化，不是溶化。2。最好加糖粉，便於溶化，不影響餅乾效果。3。烤箱溫度不一致，可溫度低一些進行烘烤，防止烤糊。

低筋粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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