大家好，今天給大家介紹一個夏天烈日炎炎的一道主題菜！

夏天到了，火鍋店，麻辣燙。生意肯定會有所下降的吧！但是吃貨群體，夏天會有新的美食選擇！

大家一定知道松花蛋吧？芥末醬松花蛋，夏天除火，清涼一夏！

松花蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

松花蛋的傳統制法，幾乎都用到中藥密陀僧，但皮蛋中的鉛含量使人望而生畏。人們己研製出了無鉛皮蛋的吃法，愛吃皮蛋的人們，不必為鉛中毒而擔心了。

湖南益陽是松花皮蛋的發源地，據歷史記載從明朝初年至今擁有500多年的歷史。江西省宜春市袁州區是松花蛋的重要產地，而四川南充的松花蛋更具特色，貴州松桃的松花蛋更是起源於夏朝。

給大家介紹一個簡單方便的方法，

尖椒松花蛋

原料：皮蛋3個，尖椒3根，大蒜2個。

佐料：熟油、香油、生抽、味精。

做法：

松花蛋切成芽（一個松花蛋分成6個），尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽與香油等均勻調製佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。

還有更多吃法，可以隨意搭配！你會嗎？