隨著我們現代人的經濟水平都在不斷的上升，特別是人們每年的收入也在不斷的增加，在我們生活中出現的各種美味數量也在不斷的翻倍上升，這些美味能夠充分滿足我們現代人對美食的需求，又能幫助人體獲得很多的好處。

當我們置身於美食領域中就會發現各種各樣的特色美食總是能夠無形之中讓我們的味蕾得到最大的滿足感，而且我們想吃什麼總是能夠第一時間吃到。在食物非常多樣化的當下，可以供我們選擇的一日三頓飯也非常的多樣化。

也正是因為各種美味食品的不斷增加，出現了一大批吃貨，不斷的擠身於各種美食領域中，可以說我們現在的人是非常幸運的，因為生活在這樣一個經濟發展的還比較不錯的社會中。但是相比於我們現在的這種幸運來說，如果時間再倒退幾十年，我們的爺爺奶奶或者有一些比較年長的父母，他們的年輕時代所面臨的卻並沒有這麼多的選擇。

因為在各方面經濟條件並沒有那麼發達的情況下，人們的衣食住行選擇的也非常的樸素，而且可選擇的方面也非常少，在那種物質非常匱乏的情況中，當時的人們只要能夠填飽肚子就可以了，大多數人對美食的要求並沒有像現在人這麼多。

特別是在一些戰亂的時代，那個時候，人們的生活更是在一種水深火熱的狀態，在那種狀態下還怎麼講究吃穿住行的，能夠吃到肚子裡的東西就已經很不錯了，甚至有很多人因為常年飢餓而喪命。

因此，在那樣一種物質極度缺乏的情況下，人們就會從一些大自然中尋找食物，比如有一些在山村裡生活的人們，就會將山上的野果或者是一些野草野菜作為日常飲食的一種重要部分。

除此之外在那樣的時代，粗糧也是大眾的一種常見食材，不管是玉米麵還是高粱面，都是人們日常飲食中的常見產品，粗糧裡邊含有的各種成分也是對人體有特別多好處的。即便是現在很多特別注重身體健康的人，也非常注重吃粗糧。

而在過去的時候，粗糧和一些挖來的野菜搭配到一起就能夠做出很美味的食品，同樣如此很多人也特別想要進行這方面的回憶，將粗糧和細糧精心的進行製作，搭配一些野菜，能夠做出人間很美的味道。

野菜糰子其實是承載著很多人的記憶，這種製作方法其實是過去時候人們在飯桌上一日三餐的主要食物，要知道那個時候各種各樣的菜品是很缺乏的，而這種野菜糰子卻能夠給人們許多的回憶，能夠為人體提供很多的好處。在野菜裡面原本還有很多對人體特別好的物質，這些物質對現代人的身體來說也是比較重要的。

因此，在當下的很多農村地區依然存在這樣的一些現象，每每到了春天的時候，天氣也漸漸的變暖，這個時候在山坡上或者在田地裡都會有各種各樣的野菜，吸引著人們去挖掘，比如麵條菜，有很多年紀大一些的人都吃過這種菜，經常是生長在田埂地頭或者是麥田中的，還有一些白蒿，這種野菜的根系是非常發達的，是經常生活在草場上面的，這種菜可以有效的幫助人體清熱，而且還有涼血止血的作用，長時間食用這種菜的話能夠提升人體的健康程度。

其實在生活中我們就可以吃到這樣的一些野菜糰子，利用閒暇之餘可以帶著孩子，趁著陽光正好的日子，可以帶著孩子一起來一場挖白蒿野菜的行動。這樣不僅僅能夠有效的促進親子關係，還能給孩子做出營養的美味。

當然，如果找不到挖這種野菜的地方，還可以在市場上購買這種野菜，當然所需要的花費可能高一些。大多數情況下買一斤這樣的野菜需要20塊錢，像這種野菜買回來之後一定要徹底的清洗乾淨。如果清洗不乾淨的話，上面的沙土會影響口感，吃起來也不乾淨。

充分清洗乾淨之後，將這種野菜切成特別小的小段，切成小段後可以往裡面打入幾個雞蛋，再加入少量的鹽和十三香。在加水的時候一定要分幾次進行，一邊加一邊進行攪拌。在這裡特別需要提醒的是往裡邊新增的水不要太多，否則的話就沒有辦法弄成糰子了。

將其捏成麵糰子之後，直接放在篦子上蒸。在蒸的時候一定要將麵糰字之間留有一定的距離，大概蒸上半刻鐘的時間到20分鐘就可以了。如果想要更好吃一些的話，可以做出一些調料，比如先往裡邊放入一些切碎的辣椒，再倒入一些蒜泥兒，放入一些白芝麻進行充分的攪拌，攪拌好之後放入一些花椒油，再倒入一些生抽和香醋。這種料主要就是蘸著更好吃一些。

用這種方法做出來的野菜糰子，不僅十分的美味好吃，而且營養又特別豐富，對人體是非常有利的。當然除了這種野菜糰子的製作方法之外，如果想要攝入一些粗糧的話，可以用玉米麵和麵。在和玉米麵的時候要適量的加入一些麵粉和玉米麵混合到一起，並加入一些溫開水化開的酵母，進行充分的攪拌之後，加入到裡面揉成麵糰進行發酵。

等到發酵好之後，將麵糰分成大小相同的多個小段兒，並且將麵糰擀成薄片，將做好的麵糰直接放到裡邊包成包子的樣子。用這種雜糧面做出來的野菜糰子裡邊包含的營養成分更豐富一些，這些美味能夠充分滿足人們對這些物質的需求，而且又能夠吃出特別美的味道。當然在製作的過程中一定要注意其中的一些細節，這樣在製作出來的麵糰做才能更好吃，而且野菜的營養又能得到充分的保障，用這種方法制作出來的美食，會極大的保證野菜的營養不會流失。