什麼？野菜賣到90元一斤？？

春天的味道多少錢？或許香椿能告訴你。

近段時間#上海香椿賣到90元一斤#直接衝上了熱搜第六。還有些地方的香椿價格衝上了100元。

江安很多人也喜歡吃香椿，但吃過香椿的江安人都知道，香椿是出了名的金貴！別的蔬菜都是按斤稱，就它是按把賣。

按照上海的香椿價格對比豬肉的價格，豬肉按照23一斤來算，那簡直是比豬肉還貴上幾倍。

出於好奇，小編來到了江安農貿市場一探究竟。

“香椿降價”

三月不吃青兩眼冒火星

“春天，兩塊錢一把”

一進中心農貿市場，就聽到賣菜的阿姨在對購買的香椿的大爺說價格，大爺聽說兩塊一把的價格，便隨口一問能不能便宜一點，三元兩把。

賣菜的阿姨說：你說的那個價格拿不到，我這是新鮮的春天。隨後，大爺便拿出5元錢，購買了兩把。

作為春季的時令菜，香椿真是出了名的傲嬌。

上市時間非常短，尤其是紅香椿，頂多也就一個月時間，此後隨著椿芽變老就會變得難以食用。也就是說，錯過這個時間節點，就要等明年了。

小編在菜場轉了一圈，發現只有兩個攤位賣香椿，並且攤主都將香椿叫做春天。

但一個攤位賣一塊五一把，一個賣兩元一把，同樣是香椿，為啥價格不一樣呢？當然是取決於新鮮程度啦！

近年來，野菜的身價是一年比一年高，因為隨著城市化的程序，野菜已經越來越不好找了。俗話說：物以稀為貴，不管是人工種植，還是野地採集，只要是稀有的野菜進入菜市場後，身價必然水漲船高。

當然，高昂的價格也抵擋不住江安人想嚐鮮的心。

走出菜場，愛吃野菜的人手中都拎了一袋野菜。

江安人有多愛野菜？

三月不吃青兩眼冒火星

江安人到底多愛野菜？

對於江安人而言，沒有野菜的春天是沒有靈魂的。折耳根、香椿、苦藠蔥、薺菜、清明草、蕨菜等野菜都是江安人飯桌上的必吃菜。

折耳根

折耳根是最常見的一種野菜，一年四季農貿市場上都有賣，但是大部分都是種植的。想要吃原生態的折耳根，必須自己到鄉下去挖，野生的折耳根無論是涼拌還是煮湯都非常的鮮美。

蕨菜

蕨菜，俗稱蕨 茅 ，在南屏山、仁和、連天山等地生長的野生蕨菜，無汙染、無化肥，真正的綠色。江安人吃蕨菜的方法有很多種，涼拌、清炒、炒肉，小編最喜歡的就是蕨菜炒臘肉啦！

清明草

每年一到清明節前後，江安人就開始出動到處找清明草。清明草做粑粑非常好吃，有一股清香味，吃起來糯糯的。但在小編的印象裡，幾乎沒有人將清明草炒來吃。

野苦藠蔥

苦藠蔥一般都長在荒地或者山上，很不容易找到，但這種野蔥無論還炒肉和拌菜都非常的香。野蔥老了以後，根部還有圓形的果實，用來炒茄子味道也很棒。

薺菜

江安吃薺菜的人比較少，因為薺菜太小棵，但是薺菜的味道非常鮮美，煮蛋湯、清炒真的超級美味。薺菜長老了以後，還可以用來煮雞蛋，老人們說：薺菜煮白雞蛋吃了好。

三月一到，味覺靈敏的江安菜市場已經能聞到野菜的香味，它們水水嫩嫩地擺在菜攤的最前面。

吃上一口散發著清香的野菜，就像是把春天吃進了肚子裡。

但對於一些江安人來說：野菜要自己去山上挖的吃起來才香。春暖花開的時候，總能在農村看到一些人挖野菜。

今年，你去挖野菜了嗎？

小編提醒：不認識的野菜千萬不要食用，以免發生中毒事件。

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你最喜歡吃那樣野菜？

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作者：梅妹兒丨責任編輯：橘子果醬

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