肉質鮮嫩，口感香甜，這道糖醋排骨，製作起來簡單又美味

是不是很多小夥伴都比較喜歡吃糖醋口的美食，每每到了提到糖醋的美食，其中糖醋排骨深受大家的喜歡。糖醋排骨中採用的食材並不多，其中排骨和其他的調味料都是很常見的。

排骨肉質鮮美，其中含有大量的蛋白質和微量元素，口感較為豐富，喜歡吃排骨的小夥伴不如自己動手製作一下。

糖醋排骨是一種鮮美非常的美食，每逢過年過節的時候，都會選擇製作這道美食，餐桌上的糖醋排骨必不可少，排骨在東北屬於“硬菜”，深受大眾的喜歡。這道菜口感是酸甜口的，搭配著排骨的鮮嫩肉質，食用之後既美味又健康。糖醋排骨這道美食吃起來香而不膩，口感豐富，營養價值也高，喜歡吃的小夥伴們趕緊學習著如何製作吧！

每次製作糖醋排骨，家裡的老人和小孩都愛吃，如果喜歡吃甜口美食的小夥伴，趕緊學習一下。這道美食的製作方法很簡單，新手小白們都能學會。學會製作糖醋排骨之後，大家可以跟朋友或者家人一起分享，既美味又健康。

【菜名】：糖醋排骨

【所需食材】：

排骨適量、薑片2片、老抽10ml、料酒10ml、生抽10ml、白糖適量、陳醋適量、食用鹽5g。

【烹飪過程】：

1、將 準備好的排骨，將排骨切成小塊，然後將排骨放入鍋中，然後將排骨焯水，將排骨焯熟的狀態即可。焯水的時候在鍋中加入一些薑片，去掉排骨中的腥味。大家不要在焯水的時候加入料酒，口感會不好。

2、鍋中倒入適量的食用油，然後將準備好的白砂糖和冰糖倒入鍋中，炒製出糖色即可。

3、將排骨倒入鍋中翻炒均勻，炒製糖色均勻裹滿排骨，然後大火翻炒均勻。翻炒均勻之後的排骨加入適量的清水，大火燒開之後，加入適量的陳醋、生抽、老抽，再加入一些食用鹽調味。大火煮制一下，轉為小火慢慢燉煮，一般燉煮半個小時到40分鐘，這樣可以讓排骨肉質更加入味。

4、小火繼續燉煮半個小時左右，將排骨燉煮入味之後，大火收汁即可，炒制排骨的時候，還要用鍋鏟不斷翻動，防止粘鍋。

將炒制均勻之後的排骨盛出來，可以在排骨上面撒上適量的白芝麻，增加排骨的口感和味道。

【烹飪竅門】：

1、排骨焯水的時候，不要加入料酒，會影響排骨的味道。排骨如果加入料酒之後，肉質會有點發柴，所以大家直接冷水下鍋焯水即可。

2、排骨燉煮軟爛之後，加入一些香菜，增加口感的同時還能起到裝飾的作用。

3、這道美食中不用加入一些其他食材，光是陳醋和白糖味道就已經很好了。不喜歡吃陳醋，可以在炒制的時候加入一些番茄醬，增加口感和味道。

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美食編輯alle