“它很香，又甜又提神，” Beat Bobby Flay食譜的作者兼廚師說，該食譜以他的 Food Network 系列食譜為特色。“無論是參加演出還是在家烘焙，我都使用商店購買的酸橙汁。它同樣美味，而且我不必榨成噸的小酸橙汁，這可能很難找到。”

“它又香又甜又清爽，”廚師

Bobby Flay

說

。

“當你把黃油變成褐色時，密切注意是非常重要的。你不想讓它燃燒！”

為

Beat Bobby Flay

食譜（10 月 5 日

提供）的作者提供建議

。

“另外，一定要完全按照食譜中的指示冷卻餡餅——先讓它冷卻到室溫，然後再轉移到冰箱裡冷卻——它會完美地凝固。

第1步:

將烤箱預熱至 350°。

在 9 英寸（2 英寸深）的餡餅盤或帶有可拆卸底部的 9 英寸餡餅盤上塗上大量烹飪噴霧，然後放在烤盤上。

擱置。

第2步:

將黃油放入平底鍋中。

用中火煮，經常攪拌，直到泡沫消退，黃油變成金黃色，聞起來有強烈的堅果味，5 到 8 分鐘。

立即將鍋從火上移開，將棕色黃油倒入耐熱碗中已停止烹飪過程。

第3步:

在食品加工機中混合全麥餅乾、糖和鹽，直到混合物被粗磨，大約 8 個脈衝。

在電機運轉的情況下，透過進料管緩慢加入棕色黃油，加工直至混合，大約 30 秒。

向下刮邊，脈衝以完全結合，大約 3 個脈衝。

第4步:

使用量杯的平底，將全麥餅乾混合物牢固地壓入平底鍋底部和 1 英寸上方。

烘烤外殼直至凝固並散發香味，大約 8 分鐘。

從烤箱中取出；

冷卻 10 分鐘。

（不要關閉烤箱。）

第5步:

與此同時，用裝有打蛋器附件的立式攪拌機以中高速打蛋黃，直到變白變稠，大約 5 分鐘。

加入煉乳、酸橙汁、酸橙皮和 茶匙香草；

低速拍打直到平滑，大約 30 秒。

倒入冷卻的外殼中。

第6步:

烤餡餅直到頂部凝固，大約 11 分鐘。

從烤箱中取出，冷卻至室溫。

轉移到冰箱，冷卻至完全冷卻並凝固，大約 4 小時。

第7步:

用裝有打蛋器附件的立式攪拌機以中高速攪拌攪打奶油、椰子奶油和剩餘的 茶匙香草，直至形成軟峰，約 1 分鐘。

將烤椰子的一半（ 杯）摺疊起來。

切片餡餅；

在每一片上面放一塊椰子鮮奶油。

撒上剩餘的烤椰子。

立即上菜。