導讀：芒果是常吃的熱帶水果，因為其營養豐富口感絕佳深受大家喜愛，不過每次都需要剝開食用，汁水會沾在手上很是難受，有的人還會出現過敏的情況，其實有辦法避免，操作很簡單，大家要了解一下。

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實用係數：★★★★★

處理物件：芒果

芒果是平時常吃的水果之一，因為其獨特的芳香和口感俘獲了一大批忠實粉絲。不過對於少部分人來說卻不敢食用，因為芒果是容易讓人過敏的水果，尤其在剝芒果的時候，汁水留到手上，其實只要處理得當也不會有蛋白質/這方面的困擾。

芒果原產於印度，是杧果的通俗名。其營養豐富，含有蛋白質、纖維素、維生素A等，其中維生素A的含量是水果中少見的高。在印度的佛教和印度教的寺院裡都能見到芒果樹的葉、花和果的圖案。印度教徒認為芒果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭，用芒果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。1556~1605年期間，莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個十萬株芒果樹的果園。這樣大規模的芒果樹園在當時是世界罕見的。

芒果之所以會引發過敏，是因為芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會對面板黏膜產生刺激，尤其是還沒完全熟透的芒果，引起過敏的成分比例更高。大多數人是剝開芒果皮後將芒果送入口中，芒果汁、果肉會沾在口周臉頰，面板直接接觸這些易致過敏的物質後，就會引發過敏。

我們在處理芒果時，可以用刀從中間的位置切開分成兩半，環切一圈，徒手掰開。帶上一次性手套，把果核擰下來，當然果核上的果肉不要浪費。對於剩下的部分拿著勺子挖著吃，吃多少挖多少不會弄髒手，同樣的可以把果肉挖到碗裡用牙籤插著吃。

結束語：

今天分享關於芒果的小知識都瞭解了吧，如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人，也可以在下方點贊留言，喜歡我的分享可以關注我的賬號——生活竅門達人。本期節目到此結束，期待下期與您再見。

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