隨著生活水平日新月異，食客對於飲食的要求也越來越高，今天有一位餃子館老鐵駕車前來，這位老鐵在河東，目前開著一家餃子館，餃子館的堂食還算不錯，但是一直找不到新的突破點，老鐵一直想開新店，由於兩方面原因，一直不敢實施新店計劃，正好藉此機會，於螢幕前的老鐵一起分享老鐵的實際案例。

其一就是，目前餃子館聘請三位餃子工包餃子，屬於長期工，由於效率和薪水比較高，而且在開新店生怕成本不可控，其實店面裝修和選址畢竟是一次性，但是對於人員的管理和開銷，老鐵一直比較困惑，這也是老鐵找三好的原因。

但是對於

餃子機

老鐵之前有所瞭解，由於時間問題，老鐵一直沒有時間和精力去觀摩，也怕餃子機運回來不好用或做不了餃子等問題，其實老鐵的顧慮三好深表理解，無論任何人，在接觸一個新產物的時候，都會有坎坷心理，其實老鐵也不必過於擔心。

透過簡短的交流之後，三好給老鐵講，可以帶著自己的餡料來廠試機，所以今天老鐵一清早就駕車前來，透過現場試機和測試，老鐵看到一個個類似元寶的大餃子興奮不已，完全打消內心的顧慮，對於三好餃子機老鐵信心十足，透過一番對比後，老鐵敲定

三好360數控餃子機

。

其二，也是老鐵比較關心的問題，對於一位老師傅而言，餡料基本上沒有什麼特色而言，在龐大的市場競爭中，只有真材實料才有可提升的空間。在其它方面，老鐵也一直尋找新的差異化，對於這方面的問題，老鐵與三好交流的比較多，例如改變餃子的形狀和餃子異性化等，都沒有一個好的突破點。

在溝通中，三好無意給老鐵講了一句話，老鐵瞬間感覺不錯，那就是多彩果蔬水餃，也就是說，可以把餃子做成三種顏色，無論從外觀和品相上，餃子都給人一種賞心悅目的感覺，而且顏色不能使用色素，透過一番交流之後，老鐵對於果蔬餃子非常感興趣。

透過與老鐵現場試機測試，老鐵非常認可果蔬餃子，有些好的思路，並非是憑空想象，結合一些老鐵思路和實踐，有些食品的加工方式，完全可以相互離補，如果有時間，下一次三好給老鐵分享一種健康無糖饅頭，而且完全是變廢為寶，感興趣的老鐵可以持續關注一下。