葡萄酒算是一種老少皆宜的酒，而且據說每天喝一點葡萄酒有美容養顏的功效，葡萄酒的度數一般都不高，在十幾度的樣子，可是外面賣的一般都是乾紅葡萄酒，很多孩子和年齡大的人都和不來。因為乾紅的口感喝起來有點澀口，甜度也不是那麼合適，但是一家釀的葡萄酒就不一樣了，喝起來酒味比較淡，跟葡萄汁差不多。我相信喝過自己做的葡萄酒的人應該都會被它的味道折服。

沒有喝過的朋友可以自己做一做呀，雖然說葡萄酒在人們心中一直都是“高大上”的形象存在，但是做法真的超級簡單，比白酒簡單太多了。做葡萄酒需要的食材就只有葡萄和冰糖。因為葡萄酒是需要發酵，所以在處理葡萄的時候有一些步驟是需要特別注意的，只要做的時候步驟和注意事項沒有出問題，基本上葡萄酒就是能夠做成功的喲。首先把葡萄買回來，做葡萄酒的葡萄一般選擇紫皮色的葡萄。

說明已經完全的成熟了，發酵效果也會更好，半生不熟的葡萄不僅不好發酵，而且做出來的酒也不好喝。所以大家在買葡萄的時候一定要注意，可能現在這個季節不是那麼好買葡萄，但是還是可以買到的。可能有的人想說現在的葡萄比應季的葡萄貴很多，但是比你自己單買一瓶葡萄酒就便宜很多啊，而且自己做的葡萄酒比賣的好喝，這樣一算，也還是划算的。葡萄儘量要新鮮一點的。

那種開始變質或者出現蔫的狀態的葡萄也不能要。接著就是選擇冰糖了，一般是六斤葡萄配上一斤的冰糖，這是我自己喜歡的口味，如果你喜歡更甜或者更淡，可以把冰糖酌情增加或者減少，反正冰糖的量沒有定得那麼的固定。接著把葡萄一個個用剪刀連著蒂一起剪下來，不要直接用手一個個摘，因為葡萄一旦破了皮就不能用了。正常來說做葡萄酒的葡萄是不能清洗的，因為葡萄皮上有一層果霜。

是能夠幫助葡萄發酵的，但是外面賣的葡萄確實也是比較髒，所以很有清洗的必要。準備一個大盆子，加入大量的清水，然後把葡萄輕輕的倒進去，用手稍微的攪動幾下就差不多了，接著把葡萄撈起來放在一個瀝水籃子裡面攤開，如果有出現破皮的葡萄就不要了。等到所有葡萄表面的水分幹了以後就可以開始做葡萄酒了，準備好一個密封性很好的玻璃大罐子，然後把葡萄放進去捏爛。

一層葡萄一層冰糖的放，可以先把葡萄和冰糖分成同等分以後再放，這樣就比較均勻了，不要把瓶子塞滿，最好是加到瓶子的三分之二就可以了，葡萄和瓶口需要有一定的距離，碼放葡萄的時候最好不要去攪動，也不要去擠壓，然後蓋上蓋子，因為發酵的時候會產生非常多的氣體，所以蓋子不要擰得太緊，但是也不能太敞，不然發酵會不成功，然後把瓶子放到乾燥曬不到太陽的地方。

因為冬天的溫度比較低，所以發酵的時間會稍微的長一些，需要一個月左右的樣子，天氣暖和的季節一般半個月左右就能發酵完成了，發酵好的葡萄酒，殘渣和酒會呈明顯的分離狀態，然後用紗布把葡萄酒過濾出來，再次裝瓶，葡萄酒就算是釀造完成了，喝上一口，酸酸甜甜，酒味也是不是很重，葡萄酒放得越久酒味就會越濃，如果你喜歡喝酒味重的，就多放一些時間，如果你喜歡喝酒味淡的，發酵完成以後就儘快的喝掉它。